Muffins de kéfir en moldes de silicona

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer muffins de kéfir en moldes de silicona? Prepara tu comida. Retire el kéfir y los huevos del refrigerador con anticipación, deben estar calientes y luego los muffins crecerán mejor. Si no tienes mucho tiempo, pon los huevos en agua tibia y vierte un poco de agua caliente en el kéfir. Tome aceite vegetal refinado e inodoro.

2. PASO 2

   

   Lavar y luego secar los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Luego rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y bate bien, preferiblemente con una batidora. Deberías obtener una masa ligera y esponjosa.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir en los huevos, agregue aceite, sal y refresco, mezcle bien, puede usar un batidor. Lea sobre las complejidades del uso de refrescos para hornear en un artículo aparte al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina previamente tamizada en porciones. No lo agregues todo de una vez, agrega poco a poco, mezclando bien la masa después de cada adición. El resultado debería ser una masa de consistencia similar a la de una rica crema agria. Una masa demasiado espesa dará como resultado muffins duros. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Amasar bien la masa con un batidor.

6. PASO 6

   

   Engrasa un poco el molde de silicona con aceite vegetal. Puedes poner papelitos especiales para cupcakes, como hice yo, así ya no hace falta engrasar. Rellénalos 2/3 de su capacidad con masa porque los cupcakes necesitan crecer bien. De esta cantidad de masa obtuve 12 cupcakes. Es posible que reciba una cantidad diferente, depende del tamaño de sus formularios.

7. PASO 7

   

   Algunos de los cupcakes los hice en moldes separados. Hornea los cupcakes en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Los tiempos son aproximados, por favor guíate por el rendimiento de tu equipo. Lea sobre hornos en el artículo al final de la receta. Los cupcakes deben crecer bien y quedar dorados. Verifique que esté listo con un palo de madera o un palillo. Los cupcakes preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Comentarios sobre la receta.

AnnaZh

18.12.2023

4.5

Estoy muy familiarizado con la receta. Los cupcakes quedan buenísimos. Un agradecimiento especial por la hermosa foto. A mí también me gusta esta opción. Magdalenas de requesón al horno.

Aliona

18.12.2023

5

Me intrigó el comentario de Ally. Decidí hornear cupcakes según esta receta, sobre todo porque nos encanta con kéfir. Esto es lo que pasó: lo hice estrictamente según la receta, resultaron ser 16 cupcakes. Mis formas miden 3 centímetros de alto, el diámetro superior es de 7 centímetros. Rellenamos ¾ del molde, unas 2 cucharadas cada uno. Nunca engraso los moldes de silicona con nada, siempre queda riquísimo, no se pega nada y las magdalenas salen sin problemas. Los muffins según la receta katushafin resultaron tiernos, esponjosos y fragantes. Agregué vainillina y canela, para que el color sea café. Paso 3: después de agregar refresco y kéfir, deja reposar la masa un par de minutos. Paso 5: Después de agregar la harina y finalmente mezclar la masa, también la dejé reposar unos minutos. No lo espolvoreé con azúcar en polvo para que pudieras ver la pequeña y divertida tapa en la que habían crecido algunos de los cupcakes. Mi esposo dijo de inmediato que estos son gnomos, que necesito dibujar ojos. En cuanto al azúcar, las magdalenas son realmente dulces, así que si usas añadidos (mermelada, confituras, pasas, etc.) tenlo en cuenta, quizás reduzcas la cantidad de azúcar a 2/3 de taza. El proceso de cocción es lo más simple y rápido posible, incluso las amas de casa novatos pueden manejarlo, los productos se pueden encontrar en todos los refrigeradores. Para resumir, diré: siéntete libre de hornear lindos "gnomos" esponjosos de acuerdo con esta receta, ¡solo necesitas controlar la consistencia de la masa (intuitivamente) y seguir los consejos del autor!

ninulyá

18.12.2023

4.9

Una muy buena receta. Agregué grosellas negras congeladas después de descongelarlas. La combinación es estupenda: masa dulce y frutos rojos))

tatiana

18.12.2023

4.8

Muy sabroso

Aliado

18.12.2023

4.9

Los cupcakes quedaron muy tiernos y sabrosos. Moderadamente dulce, aunque la masa estaba muy dulce. Pero hay notas sobre la receta. Esperaba 36 porciones según el sitio. El resultado fue 52 porciones. Y la receta requiere demasiada harina. En mi opinión, ya el quinto vaso de harina era un poco innecesario, y según la receta para 36 porciones ya eran 6.

nastena

18.12.2023

5

¡¡¡Los cupcakes están súper!!!👍👍👍👍 ¡¡¡Gracias de nuevo por la receta deliciosa!!!

ksenia

18.12.2023

4.7

Muchas gracias por la receta, estos son los mejores cupcakes que he hecho😊 Los hice con pasas y mermelada de frambuesa. Quedan muy esponjosos los cupcakes 🥧