Placki kefirowe na suchej patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki kefirowe na suchej patelni? Przygotuj składniki. Do szklanki wlej ciepłą wodę podgrzaną do 36 stopni. Powinien być ciepły, ale nie parzący, w przeciwnym razie zawarte w nim drożdże umrą w przyszłości. Dodaj 0,5 łyżeczki. cukier i 1 łyżka. mąkę, suche drożdże i wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Pojemnik z płynem odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Na powierzchni mieszanki powinny pojawić się bąbelki, co oznacza, że ​​drożdże zostały aktywowane.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę. Lepiej przesiać go dwukrotnie, aby nasycić się tlenem. Dzięki temu gotowe ciasta będą delikatniejsze i puszyste. Wlać kefir i ciasto do miski z mąką, dodać sól i wlać olej roślinny. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania elastycznej i gładkiej masy. W zależności od zawartości tłuszczu w kefirze i jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Więcej o właściwościach mąki przeczytacie w artykule pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma, aż zacznie kleić się do dłoni. Ciasto zawiń w folię spożywczą i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

4. KROK 4

   

   Na posypanej mąką powierzchni roboczej zwiń gotowe ciasto w kiełbasę i podziel na kilka małych kawałków jednakowej wielkości.

5. KROK 5

   

   Nadaj kawałkom ciasta okrągły kształt, aby ciasta okazały się gładkie i piękne.

6. KROK 6

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na mały, cienki placek o grubości nie większej niż 0,3 cm. Postaw patelnię na ogniu i rozgrzej bez dodawania oleju. O tym, jak wybrać idealną patelnię, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Połóż placek na patelni. Zrób na nim kilka nakłuć widelcem, aby nie pęczniał podczas smażenia. Smażyć tortille na średnim ogniu przez około 5 minut z jednej strony. Następnie obróć tortille na drugą stronę i smaż z drugiej strony, aż lekko się zarumienią. Podpłomyki smażą się dość szybko, dlatego najważniejsze jest, aby ich nie rozgotować na patelni, aby się nie przypaliły i nie stały się gorzkie. Każda kolejna porcja tortilli będzie się gotować jeszcze szybciej.

8. KROK 8

   

   Gotowe podpłomyki lepiej posmarować masłem od razu, gdy są gorące, żeby były miękkie. Podpłomyki podawaj na stół z herbatą, kawą, zupą lub drugim gorącym daniem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

13.11.2023

5

Przygotowałam placki kefirowe na suchej patelni. Ciasto wyrabiałam zgodnie z przepisem. Zostawiłem na około godzinę. Ciasto dobrze wyrosło, ugniatałam je i zaczęłam formować placuszki. Praca z ciastem była przyjemnością