마른 프라이팬에 케피어 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   마른 프라이팬에 케피르 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 36도까지 데워진 따뜻한 물을 유리잔에 붓습니다. 따뜻해야 하지만 데지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 그 안의 효모가 나중에 죽을 것입니다. 0.5 티스푼을 추가하십시오. 설탕과 1 큰술. 밀가루, 건조 효모를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 액체가 담긴 용기를 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 혼합물 표면에 거품이 나타나야 합니다. 이는 효모가 활성화되었음을 의미합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 산소로 포화시키기 위해 두 번 체로 치는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 케이크가 더욱 부드럽고 푹신해집니다. 케피어와 반죽을 밀가루가 담긴 그릇에 붓고 소금을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 탄력 있고 부드러운 덩어리가 얻어질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 케피어의 지방 함량과 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽이 손에 달라붙을 때까지 손으로 계속 반죽하세요. 반죽을 접착 필름에 싸서 실온에 30분 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   밀가루를 뿌린 작업대에서 완성된 반죽을 소시지 모양으로 굴리고 같은 크기의 작은 조각 몇 개로 나눕니다.

5. 단계 5

   

   케이크가 부드럽고 아름답게 보이도록 반죽 조각을 둥글게 만드십시오.

6. 단계 6

   

   각 반죽 조각을 두께가 0.3cm 이하인 작고 얇은 케이크로 굴립니다. 프라이팬을 불에 올려 기름을 두르지 않고 가열합니다. 별도의 기사에서 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법을 읽어보세요. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 플랫브레드를 올려 놓습니다. 튀기는 동안 부풀어 오르지 않도록 포크로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 토르티야의 한쪽 면을 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 토르티야를 뒤집어 두 번째 면을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 플랫 브레드는 아주 빨리 튀기므로 가장 중요한 것은 타지 않고 쓴맛이 나지 않도록 팬에서 너무 익히지 않는 것입니다. 이후의 토르티야 배치는 훨씬 더 빨리 요리됩니다.

8. 단계 8

   

   완성된 플랫브레드는 뜨거울 때 즉시 버터를 발라 부드러워지게 만드는 것이 좋습니다. 차, 커피, 수프 또는 두 번째 따뜻한 요리와 함께 플랫브레드를 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

13.11.2023

5

마른 프라이팬에 케피어 케이크를 준비했어요. 레시피에 나와있는 대로 반죽을 반죽했어요. 한 시간 정도 가만히 놔뒀어요. 반죽이 잘 부풀어 오르고 반죽하여 납작한 케이크를 만들기 시작했습니다. 반죽을 가지고 작업하는 것은 즐거웠습니다. 그것은 부드럽고 부드러우며 유연했다. 밀대를 이용해 밀어서 잘 달궈진 마른 프라이팬에 볶았습니다. 완성된 플랫브레드를 포개어 쌓고 그 위에 뚜껑을 덮었습니다. 덕분에 건조해지지 않고 부드러움을 유지했어요. 저는 두 가지 종류의 플랫브레드를 만들었습니다. 일부는 상당히 두껍고 내부가 푹신하고, 다른 일부는 더 얇고 거의 피타 빵과 같습니다. 나는 두 가지 옵션을 모두 좋아했습니다. 레시피가 훌륭해서 추천합니다!