乾いたフライパンでケフィアのフラットブレッド

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   乾いたフライパンでケフィアケーキを作る方法は？材料を準備します。 36度に温めたお湯をグラスに注ぎます。それは暖かくなければなりませんが、火傷しないようにしてください。そうしないと、将来その中の酵母が死んでしまいます。小さじ0.5を加えます。砂糖と大さじ1。小麦粉、ドライイーストを加え、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。液体の入った容器を暖かい場所に15分間置きます。混合物の表面に泡が現れるはずです。これは酵母が活性化されていることを意味します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れます。酸素を飽和させるために2回ふるいにかけた方が良いです。こうすることで、完成したケーキがより柔らかくふわふわになります。ケフィアと生地を小麦粉の入ったボウルに注ぎ、塩を加え、植物油を注ぎます。弾力のある滑らかな塊が得られるまで、すべての成分を混合します。ケフィアの脂肪含有量と小麦粉の品質に応じて、多少の量が必要になる場合があります。小麦粉の特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクにある記事をご覧ください。

3. ステップ 3

   

   生地が手にくっつき始めるまで手でこね続けます。生地をラップで包み、室温で30分放置します。

4. ステップ 4

   

   打ち粉をした作業台の上で、完成した生地をソーセージに丸め、同じ大きさのいくつかの小さな部分に分割します。

5. ステップ 5

   

   生地を丸く仕上げると、滑らかで美しいケーキが仕上がります。

6. ステップ 6

   

   生地の各部分を丸めて、厚さ0.3 cm以下の小さな薄いケーキにします。フライパンを火にかけ、油をひかずに加熱します。完璧なフライパンの選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   フラットブレッドをフライパンに置きます。揚げるときに膨らまないようにフォークで数か所穴をあけます。トルティーヤの片面を中火で約5分間焼きます。次に、トルティーヤをひっくり返し、裏面を軽く茶色になるまで揚げます。フラットブレッドはすぐに揚げられるので、焦げて苦くならないように、フライパンで焼きすぎないようにすることが重要です。トルティーヤのその後のバッチはさらに早く調理されます。

8. ステップ 8

   

   完成したフラットブレッドは熱いうちにすぐにバターを塗って柔らかくしておくとよいでしょう。フラットブレッドを紅茶、コーヒー、スープ、または温かいお料理と一緒にテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

13.11.2023

5

乾いたフライパンでケフィアケーキを作りました。レシピ通りに生地をこねました。 1時間ほど放置してみました。生地はよく膨らみ、こねて平らなケーキを作り始めました。生地を扱うのは楽しかったです。それは柔らかく、柔らかく、しなやかでした。めん棒で伸ばして、よく熱した乾いたフライパンで揚げました。完成したフラットブレッドを上下に積み重ね、その上に蓋をかぶせました。おかげで乾燥せず、柔らかさが持続しました。 2種類のフラットブレッドを作りました。かなり分厚くて中がふわふわしたものと、薄くてピタパンに近いものがあります。どちらのオプションも気に入りました。レシピも素晴らしいのでオススメです！