Ciasto galaretkowe z kwaśną śmietaną i jajkami z kapustą w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Odmierz i przygotuj wszystkie składniki potrzebne do zrobienia ciasta. Będziesz potrzebować mąki pszennej premium, śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, dużych jaj kurzych, białej kapusty, proszku do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Moja kapusta jest odmianą ozimą, ale można wykorzystać też młodą kapustę. Z główki kapusty usuń górne, wiotkie i pociemniałe liście. Przytnij element do żądanego rozmiaru. Drobno posiekaj nożem lub posiekaj w robocie kuchennym. Pozostałą kapustę, której nie będziesz teraz używać, zawiń w torbę i ukryj w lodówce do przechowywania.

3. KROK 3

   

   Dodaj na patelnię odrobinę oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia. Odgrzać. Rozłóż kapustę. Gotuj na małym ogniu, aż stanie się miękki. Sól i pieprz do smaku. Młodej delikatnej kapusty nie trzeba dusić. Jedno pieczenie w piekarniku jej wystarczy.

4. KROK 4

   

   Przygotuj ciasto. W małym pojemniku rozcieńczyć śmietanę (100 ml) o jedną trzecią przegotowaną wodą (około 1-2 łyżek). W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj rozcieńczoną śmietanę i jajka.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiej tak, aby nasyciła ją tlenem, wtedy wypieki będą puszyste. Właściwości mąki mogą się różnić, dlatego możesz potrzebować jej więcej lub mniej niż wskazano. Oddzielnie wymieszaj proszek do pieczenia z niewielką ilością mąki i dodaj go do mieszanki śmietanowej, dzięki czemu będzie lepiej rozprowadzony w cieście. Można ją zastąpić sodą oczyszczoną (1 łyżeczka), zahartowaną 9% octem (1 łyżka). Nie ma potrzeby osobnego mieszania go z mąką. Mieszać. Ciasto będzie przypominać gęstą śmietanę.

6. KROK 6

   

   Jakiej formy najlepiej użyć? Zrobi to każda forma odporna na ciepło. Jeśli używasz formy silikonowej, nie ma potrzeby smarowania jej masłem lub margaryną. Wystarczy nie wycierać go po umyciu wodą. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby ciasto się nie przypaliło. Możesz wziąć małe porcje (jedna trzecia ciasta) i upiec trzy ciasta. Najpierw połóż kapustę na dnie patelni.

7. KROK 7

   

   Ciasto wylać równomiernie na kapustę. Wypełnienie powinno całkowicie je zakryć. Jeśli kapusta w niektórych miejscach prześwituje, wszystko jest w porządku. W trakcie pieczenia ciasto wyrośnie i zakryje całe nadzienie.

8. KROK 8

   

   10-15 minut przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto pieczemy około 20-30 minut. Ponieważ piekarniki pieczą inaczej, czas i temperatura mogą się różnić. Skoncentruj się na właściwościach swojego sprzętu. Jak sprawdzić gotowość ciasta? Gdy wierzch wypieku się zarumieni, nakłuj go w kilku miejscach drewnianą wykałaczką lub patykiem. Jeśli wyjdzie suche i nie przykleiło się do niego żadne surowe ciasto, jest gotowe.

9. KROK 9

   

   Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Fajny. Pokroić na porcje i przełożyć na talerze. Podawać ze świeżymi ziołami i warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

svetika

07.10.2023

4.6

Ciasto galaretkowe z kapustą to dobry pomysł na obiad. Nawiasem mówiąc, ciasto można mieszać z kefirem, ciasto okazuje się puszyste.

Srebro

07.10.2023

4.8

Cóż, ciasto okazuje się bardzo smaczne! Gotuje się bardzo szybko.

Srebro

07.10.2023

5

Bardzo lubię wczesną kapustę za jej delikatność i smak bez mocnego ducha kapusty, delektuję się tym ciastem niemal codziennie!

dimarock70

07.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis, wyszło wspaniale!