オーブンで焼いたサワークリームと卵とキャベツのゼリーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   パイを作るのに必要な材料をすべて計量して準備します。高級小麦粉、脂肪分を含むサワークリーム、大きめの鶏卵、白キャベツ、ベーキングパウダーが必要です。

2. ステップ 2

   

   我が家のキャベツは冬品種ですが、若いキャベツでも代用できます。キャベツの頭から上部のぐったりとした黒ずんだ葉を取り除きます。必要なサイズにカットします。ナイフで細かく刻むか、フードプロセッサーでみじん切りにします。今使わない残りのキャベツは袋に包んで冷蔵庫に隠して保存します。

3. ステップ 3

   

   煙点の高い植物油を少量鍋に加えます。再加熱します。キャベツを並べます。柔らかくなるまで弱火で煮ます。塩とコショウで味を調えます。若い柔らかいキャベツは煮る必要はありません。オーブンで1回焼くだけで十分です。

4. ステップ 4

   

   生地を準備します。小さな容器にサワークリーム（100ml）を沸騰水（約大さじ1〜2）で3分の1に希釈します。適切な大きさのボウルに、希釈したサワークリームと卵を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけて酸素を飽和させると、焼き菓子がふわふわになります。小麦粉の特性は異なる場合があるため、記載されている量よりも多くまたは少なく必要になる場合があります。別に、ベーキングパウダーを少量の小麦粉と混ぜてサワークリーム混合物に加えると、生地全体に行き渡りやすくなります。 9% 酢 (大さじ 1) で急冷した重曹 (小さじ 1) に置き換えることもできます。別途小麦粉と混ぜる必要はありません。ミックス。生地は濃厚なサワークリームのような感じになります。

6. ステップ 6

   

   使用するのに最適なフォームは何ですか?耐熱性のある形状であれば何でも構いません。シリコン型を使えばバターやマーガリンを塗る必要はありません。水洗い後は拭かなくても十分です。ただし、ケーキが焦げないように、金属、セラミック、またはガラスの皿に植物油を軽く塗ることをお勧めします。少量の型（生地の 3 分の 1）を用意して、パイを 3 つ焼きます。まずキャベツを鍋の底に置きます。

7. ステップ 7

   

   キャベツの上に生地を均等に注ぎます。塗りつぶしはそれを完全に覆う必要があります。ところどころキャベツが透けていても大丈夫です。焼いている間に生地が膨らみ、中身全体を覆います。

8. ステップ 8

   

   調理の10～15分前にオーブンを180度に予熱します。パイを約20〜30分間焼きます。オーブンによって焼き方が異なるため、時間や温度が異なる場合があります。機器の特性に注目してください。パイの準備ができているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？焼き上がった表面に焼き色がついたら、木の爪楊枝や串などで数カ所穴をあけます。生の生地がくっつかずに乾いたら完成です。

9. ステップ 9

   

   完成したパイをオーブンから取り出します。いいね。小分けにして皿に移す。新鮮なハーブや野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スヴェティカ

07.10.2023

4.6

キャベツ入りのゼリーパイは夕食におすすめです。ちなみに、生地にケフィアを混ぜると、パイがふわふわになります。

銀

07.10.2023

4.8

さて、パイはとても美味しかったです！とても早く調理できます。

銀

07.10.2023

5

私は、強いキャベツの風味を感じさせない柔らかさと味の早生キャベツが本当に大好きで、ほぼ毎日このパイを楽しんでいます。

ディマロック70

07.10.2023

4.7

レシピをありがとう、とてもうまくいきました！