Pastel de gelatina con crema agria y huevos con repollo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Mide y prepara todos los ingredientes necesarios para hacer el pastel. Necesitará harina de trigo de primera calidad, crema agria con cualquier contenido de grasa, huevos de gallina grandes, repollo blanco y levadura en polvo.

2. PASO 2

   

   Mi repollo es de invierno, pero también puedes utilizar repollo tierno. Retire las hojas superiores, flácidas y oscuras, de la cabeza de repollo. Cortar la pieza al tamaño deseado. Picar finamente con un cuchillo o picar en un procesador de alimentos. Envuelve el repollo restante que no usarás ahora en una bolsa y escóndelo en el refrigerador para guardarlo.

3. PASO 3

   

   Agrega un poco de aceite vegetal con un punto de humo alto a la sartén. Recalentar. Extiende el repollo. Cocine a fuego lento hasta que se ablande. Sal y pimienta para probar. No es necesario guisar el repollo tierno y tierno. Una cocción en el horno le bastará.

4. PASO 4

   

   Prepara la masa. En un recipiente pequeño, diluya la crema agria (100 ml) a un tercio con agua hervida (aproximadamente 1-2 cucharadas). En un bol de tamaño adecuado, mezcle la crema agria diluida y los huevos.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina para saturarla de oxígeno, luego los productos horneados quedarán esponjosos. Las propiedades de la harina pueden variar, por lo que es posible que necesites más o menos cantidad de la indicada. Por separado, mezcla la levadura en polvo con una pequeña cantidad de harina y agrégala a la mezcla de crema agria, así se distribuirá mejor por toda la masa. Puedes reemplazarlo con bicarbonato de sodio (1 cucharadita), apagado con vinagre al 9% (1 cucharada). No es necesario mezclarlo con harina por separado. Mezcla. La masa quedará como una crema agria espesa.

6. PASO 6

   

   ¿Cuál es la mejor forma a utilizar? Cualquier forma resistente al calor servirá. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario cubrirlo con mantequilla o margarina. Basta con no limpiarlo después de haberlo lavado con agua. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que el bizcocho no se queme. Puede tomar porciones pequeñas (un tercio de la masa) y hornear tres pasteles. Primero coloque el repollo en el fondo de la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta la masa uniformemente sobre el repollo. El relleno debe cubrirlo por completo. Si el repollo se ve en algunos lugares, está bien. Durante el horneado, la masa subirá y cubrirá todo el relleno.

8. PASO 8

   

   10-15 minutos antes de cocinar, precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel durante unos 20-30 minutos. Dado que los hornos hornean de manera diferente, el tiempo y la temperatura pueden variar. Concéntrese en las propiedades de su equipo. ¿Cómo comprobar la preparación del pastel? Cuando la parte superior del producto horneado esté dorada, perfórela en varios lugares con un palillo de madera o una brocheta. Si sale seco, sin masa cruda pegada, está listo.

9. PASO 9

   

   Retire el pastel terminado del horno. Fresco. Cortar en porciones y transferir a platos. Sírvelo con hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetika

07.10.2023

4.6

El pastel de gelatina con repollo es una buena idea para la cena. Por cierto, la masa se puede mezclar con kéfir, el pastel queda esponjoso.

Plata

07.10.2023

4.8

Bueno, ¡el pastel resulta muy sabroso! Se cocina muy rápido.

Plata

07.10.2023

5

Realmente me encanta el repollo temprano por su ternura y sabor sin el fuerte espíritu de repollo. ¡Disfruto este pastel casi todos los días!

dimarock70

07.10.2023

4.7

Gracias por la receta, ¡quedó buenísima!