Błyskawiczne marynowane boczniaki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak szybko przygotować marynowane boczniaki? Przygotuj jedzenie. Ważne jest, aby kupując grzyby zwracać uwagę na ich trwałość i stan. Zwykle wskazują okres przydatności do spożycia wynoszący 10 dni, ale lepiej jest brać świeże, maksymalnie do 3-4 dni przechowywania. Grzyby nie powinny być pomarszczone, pozbawione plam i widocznych uszkodzeń oraz mieć przyjemny, świeży zapach.

2. KROK 2

   

   Boczniak jest grzybem sztucznie uprawianym, więc zazwyczaj jest czysty, jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Pęczek grzybów można od razu opłukać, ja jednak wolę najpierw je rozdzielić. Wygodnie jest to zrobić od tyłu pęczka, odcinając je ostrym nożem lub nożyczkami kuchennymi. Łodyga grzyba jest twarda i nie tak smaczna, dlatego odetnij ją blisko kapelusza.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie opłucz pokrojone grzyby chłodną bieżącą wodą, a następnie pozwól wodzie spłynąć

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do dużego rondla wlać czystą, zimną wodę, dodać cukier i sól, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy. Wrzucamy rozgniecione nożem ząbki czosnku i od razu zalewamy bezwonnym olejem roślinnym i 9% octem. Mieszając, zagotuj marynatę na małym ogniu.

5. KROK 5

   

   Do marynaty dodać przygotowane grzyby i ponownie zagotować wodę. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj boczniaki przez 8 minut. Nie zakrywaj patelni pokrywką. Na początku może się wydawać, że wody jest mało, ale po ugotowaniu grzyby nadal wydzielają płyn. Jeśli pojawi się piana, usuń ją dziurawą łyżką.

6. KROK 6

   

   Po 8 minutach zdejmij patelnię z pieca i pozwól grzybom całkowicie ostygnąć w marynacie. W ten sposób możesz ugotować pieczarki, ale gotuj je przez 5 minut.

7. KROK 7

   

   Ostudzone grzyby włóż do słoika i zalej marynatą. Jeśli chcesz, możesz dodać do grzybów cebulę pokrojoną w półpierścienie. Grzyby można podawać od razu, ale lepiej przechowywać je w lodówce. Z tej ilości produktów otrzymuje się słoik o pojemności 0,5 litra.

8. KROK 8

   

   Przed jedzeniem odcedź marynatę, dopraw grzyby olejem roślinnym i dodaj cebulę do smaku. Boczniaki są ostre, mają bogaty marynowany smak z lekką nutą słodyczy.

Komentarze do przepisu

Testomania

12.12.2023

5

Fajny przepis! Początkowo chciałem smażone ziemniaki z grzybami i kupiłem torbę boczniaków. Zajrzałem na stronę w poszukiwaniu nowego, odpowiedniego przepisu i natknąłem się na „boczniaki marynowane błyskawiczne”. Nieoczekiwane, ale kuszące)) Błyskawiczne przygotowanie! Najdłużej schładza się patelnię z grzybami i marynatą, ale zimą na zimnym balkonie też dzieje się to szybko. Zmniejszyłam trochę ilość octu i może dodałam trochę więcej wody. Ale to kwestia gustu

Antyp

12.12.2023

4.9

Uwielbiam boczniaki marynowane, ale moim zdaniem nie powinno się ich tak długo gotować, ja tak robię, też lepiej mieć więcej przypraw

♚Łarisynszyk

12.12.2023

4.5

Są nadal chrupiące, jakby nigdy ich nie gotowano.

LuSey

12.12.2023

4.9

Uwielbiam też boczniaki, zarówno smażone, jak i gotowane i marynowane, ale gotuję je dosłownie minutę, przepis jest znakomity, wykorzystam

lakszmi-777

12.12.2023

5

Uwielbiam boczniaki, ale jeszcze nie próbowałam ich marynować, są bardzo smaczne!

♚Łarisynszyk

12.12.2023

4.5

Litrowy słoik przekonał się w jeden dzień

Lidia Aleksandrowna

12.12.2023

4.7

Dla mnie boczniaki są za twarde i dlatego ich nie lubię. I w tej formie też są trudne?