Polewa do ciasta z białek jaj z cukrem pudrem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lukier na ciasto z białek wielkanocnych z cukrem pudrem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Proporcje te można łatwo zmienić na 1 lub 2 białka. Mam gotowych 12 ciast, więc robię dużo lukru. Moje jaja należą do kategorii C1. Jeśli masz jajka innej wielkości, ilość cukru pudru ulegnie zmianie.

2. KROK 2

   

   Oddziel białka od żółtek. Białka wlać do głębokiej miski i lekko ubić trzepaczką lub mikserem, aż pojawi się lekka piana, dzięki czemu struktura białka zostanie przełamana.

3. KROK 3

   

   Zacznij stopniowo dodawać cukier puder i wymieszaj go z białkami. Stopniowo proszek się rozpuści.

4. KROK 4

   

   W trakcie procesu dodaj łyżkę soku z cytryny. Doda kwaśności, a glazura stanie się bielsza.

5. KROK 5

   

   Po dodaniu cukru pudru lukier ciasta stanie się gęstszy.

6. KROK 6

   

   Gęstość glazury można regulować dodając cukier puder lub sok z cytryny. Dostaję tę grubą glazurę. Dobrze komponuje się z ciastami wielkanocnymi i prawie nie kapie.

7. KROK 7

   

   Powstałą polewą pokrywamy wierzch wielkanocnych ciast i od razu posypujemy dekoracjami wielkanocnymi. Pracuj szybko z gotową glazurą, ponieważ szybko staje się chrupiąca i zaczyna wysychać. Jeśli nie masz czasu, możesz dodać także sok z cytryny. Pokryte polewą ciastka pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie ciasta można zapakować do torebek. Miłego gotowania!