Glassa per torta a base di albume d'uovo con zucchero a velo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la glassa per la torta di albume di Pasqua con zucchero a velo? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Queste proporzioni possono essere facilmente modificate in 1 o 2 proteine. Ho 12 torte pronte, quindi faccio molta glassa. Le mie uova sono di categoria C1. Se hai uova di dimensioni diverse, la quantità di zucchero a velo cambierà.

2. PASSO 2

   

   Separare gli albumi dai tuorli. Versare gli albumi in una ciotola profonda e sbatterli un po' con una frusta o un mixer fino a quando appare una leggera schiuma, in modo che la struttura dell'albume venga rotta.

3. PASSO 3

   

   Iniziare ad aggiungere poco per volta lo zucchero a velo e incorporarlo agli albumi. A poco a poco la polvere si dissolverà.

4. PASSO 4

   

   Durante il procedimento aggiungere un cucchiaio di succo di limone. Aggiungerà acidità e la glassa diventerà più bianca.

5. PASSO 5

   

   Con l'aggiunta dello zucchero a velo la glassa della torta diventerà più densa.

6. PASSO 6

   

   Lo spessore della glassa può essere regolato aggiungendo zucchero a velo o succo di limone. Ottengo questa glassa densa. Si adatta bene ai dolci pasquali e non cola quasi mai.

7. PASSO 7

   

   Coprire la parte superiore delle torte pasquali con la glassa risultante e cospargerle immediatamente con decorazioni pasquali. Lavora rapidamente con la glassa finita, poiché diventa rapidamente croccante e inizia ad asciugarsi. Se non avete tempo potete aggiungere anche il succo di limone. Lasciare riposare la torta ricoperta di glassa finché non si asciuga completamente. Quindi le torte possono essere confezionate in sacchetti. Divertiti a cucinare!