Jak gotować langustynki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować langustynki? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Posiadam langustynki argentyńskie w kategorii L1, czyli największej wielkości. Długość takich skorupiaków waha się od 20-25 cm. Istnieją również langusty kategorii L2 i L3, których długość wynosi odpowiednio 15-20 cm i 11-15 cm. Uważaj, wielkość langusty ma wpływ na czas gotowania. Należy pamiętać, że w pudełkach oznaczonych LR będą znajdować się langustynki różnej wielkości.

2. KROK 2

   

   Do dużego rondla wlać czystą wodę i podpalić, doprowadzić wodę do wrzenia. Ugotowane-mrożone langustynki należy gotować w dużej ilości wody i lepiej jest używać dużej patelni, aby podczas opuszczania skorupiaków woda nie wypływała z brzegów patelni. Do wrzącej wody dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i sól, wymieszać.

3. KROK 3

   

   Langustynki wrzucić do wrzącej wody z przyprawami. Langustynek przed gotowaniem nie trzeba rozmrażać ani obierać

4. KROK 4

   

   Langustynki ugotować w lekko wrzącej wodzie. Ponieważ moje langustynki są gotowane i mrożone (kolor czerwony), gotuję je przez 2-3 minuty po ugotowaniu. Jeśli langustynki są surowo zamrożone (ciemnozielonkawy odcień), potrzebują znacznie więcej czasu na gotowanie: dla kategorii L1 - 17-20 minut, L2 - 12-15 minut, L3 - około 10 minut. Nie należy rozgotować langustynek, gdyż ma to zły wpływ na ich zapach, smak i wygląd.

5. KROK 5

   

   Zdejmij patelnię z ognia, zamknij pokrywkę i odstaw langustynki na chwilę. Dzięki temu owoce morza są jeszcze lepiej nasycone smakami. Po kilku minutach łyżką cedzakową ułóż ugotowane, nieobrane langustynki na talerzu.

6. KROK 6

   

   Ponieważ podczas gotowania nie usunięto muszli, nie usunięto żyły jelitowej. Jak usunąć żyłę jelitową z langustynek? Za pomocą nożyczek ostrożnie odetnij muszle wzdłuż całego grzbietu, rozłóż krawędzie i usuń trakt. Odbywa się to łatwo i prosto. Wskazane jest natychmiastowe wyniesienie flaków i pozostałości po zjedzonym naczyniu do kosza na śmieci, w przeciwnym razie w kuchni pojawi się nieprzyjemny zapach. Podczas serwowania, jeśli chcesz, langustynki można posypać sokiem z cytryny. Smacznego!

Komentarze do przepisu

bajtenkonn

15.08.2023

4.5

Właściwy przepis, dzięki! Często piekę langustynki w piekarniku, bardzo je lubię!

Żanat

15.08.2023

4.5

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

anapa-tk.yuriy

15.08.2023

4.7

Zamrożone surowe langustynki należy rozmrozić. Po zagotowaniu wody, z wcześniej dodanymi przyprawami, gotować 5 minut. Jeśli będziesz gotować zgodnie z sugestią autora, otrzymasz gumowe mięso!!! Wygląda na to, że autor ma niejasne pojęcie o langustykach i krewetkach.