手長海老の調理方法

Name: 手長海老の調理方法
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 グラム ロブスター; 2 L 水; 3 月桂樹の葉; 15 胡椒の実; 10 グラム 塩

簡単かつ迅速に準備できます。さらに早く食べられてしまいます！手長海老の調理方法を学び、自分自身やあなたの愛する人たちにご褒美をあげましょう。彼らの肉はとても柔らかく、甘い味がします。レタスの葉にレモン汁を添えてお召し上がりください。試してみてください - きっと気に入っていただけるでしょう！

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エブリン・ガルシア

レシピ作成者

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材料

人分: 2

500グラム

2L

3

15

10グラム

手順

調理時間: 30 分

ステップ 1
手長海老の料理方法は？必要な材料をすべて準備します。私はアルゼンチン手長海老を L1 カテゴリーに入れています。これは最大サイズを意味します。このような甲殻類の長さは20〜25cmの範囲です。カテゴリー L2 および L3 に分類される手長エビもあり、その体長はそれぞれ 15 ～ 20 cm および 11 ～ 15 cm です。手長海老の大きさによって調理時間が変わるので注意してください。 LR とマークされたボックスには、さまざまなサイズの手長エビが含まれることに注意してください。
ステップ 2
大きな鍋にきれいな水を入れて火にかけ、水を沸騰させます。茹でて冷凍した手長エビは大量の水で調理する必要があり、甲殻類を下ろすときに鍋の端から水が出ないよう、大きな鍋を使用することをお勧めします。沸騰したお湯に月桂樹の葉、胡椒、塩を加えてかき混ぜます。
ステップ 3
手長エビをスパイスを入れた沸騰したお湯に入れます。調理前に手長エビを解凍したり皮をむく必要はありません。こうすることで魚介類のジューシーさが保たれます。水に他のスパイスを加えることもできますが、手長エビはマリネ、ニンニク、ハーブの香りをよく吸収するため、細心の注意が必要です。表面に泡ができたら、穴あきスプーンなどを使って取り除きます。
ステップ 4
手長エビを沸騰したお湯で茹でます。手長海老は茹でて冷凍（色が赤い）しているので、茹でてから2～3分茹でます。手長海老が生冷凍（濃い緑がかった色）の場合、調理にはさらに時間がかかります。カテゴリー L1 - 17 ～ 20 分、L2 - 12 ～ 15 分、L3 - 約 10 分です。手長エビを調理しすぎると、匂い、味、見た目に悪影響を及ぼすので注意してください。
ステップ 5
鍋を火から下ろし、蓋を閉め、手長エビをしばらく放置します。おかげで、魚介類の味がさらによく染み込みます。数分後、穴あきスプーンを使って、茹でて皮を剥いた手長海老を皿に置きます。
ステップ 6
調理中に殻を取り除かなかったため、腸の静脈は取り除かれませんでした。手長海老の腸静脈を取り除くにはどうすればよいですか?ハサミを使用して、背中全体に沿って慎重に殻を切り、端を広げて殻を取り除きます。これは簡単かつ簡単に実行できます。すぐに胃袋を取り出し、食べた皿からゴミ箱に掃除することをお勧めします。そうしないと、キッチンに不快な臭いが発生します。提供するとき、必要に応じて、手長エビにレモン汁を振りかけることができます。食欲旺盛！