Domowe bułeczki drożdżowe z cukrem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec domowe bułeczki drożdżowe z cukrem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Lekko podgrzej mleko w rondlu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Powinno być ciepłe, ale nie parzące. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie masz suchych drożdży, możesz je zastąpić 40 gramami zwykłych żywych drożdży.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez sito. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a gotowe bułki będą wspanialsze i delikatniejsze. Suche drożdże wymieszać z mąką. Jeśli używasz żywych drożdży, należy je rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżeczkę cukru i pozostawić na 10-15 minut, aż utworzy się pienista czapka.

3. KROK 3

   

   Jajka ubić trochę z cukrem. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera na niskich obrotach.

4. KROK 4

   

   Dodać ostudzone roztopione masło i ponownie wszystko wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do masy jajeczno-maślanej wlać ciepłe mleko i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodajemy stopniowo mąkę i drożdże i zaczynamy wyrabiać ciasto.

7. KROK 7

   

   Możesz potrzebować trochę więcej mąki niż podana ilość. Zajęło mi to około 660 gramów. Ciasto okazuje się delikatne, miękkie, elastyczne, lekko lepiące się do dłoni. Ciasto włożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

8. KROK 8

   

   Po godzinie ciasto wzrośnie 1,5-2 razy.

9. KROK 9

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Są tylko dwa z nich – masło i cukier. Możesz potrzebować trochę więcej cukru. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

10. KROK 10

    

    Ciasto podzielić na kilka kawałków po 70-80 gramów. Mam 13 sztuk.

11. KROK 11

    

    Weź jeden kawałek ciasta i rozwałkuj go cienko na okrąg za pomocą wałka do ciasta, najpierw posypując blat odrobiną mąki. Rozwałkowane ciasto posmaruj roztopionym masłem za pomocą silikonowej szczoteczki.

12. KROK 12

    

    Posyp natłuszczone ciasto gęsto cukrem. Na jedną przyszłą bułkę potrzeba około 1 łyżki cukru.

13. KROK 13

    

    Zwiń ciasto w wałek. Złóż powstałą rolkę na pół szwem skierowanym do wewnątrz i połącz krawędzie.

14. KROK 14

    

    Trzymając bułkę za brzegi, zrób wzdłuż niej małe nacięcie i obróć bułkę z nadzieniem cukrowym, tworząc serce.

15. KROK 15

    

    W ten sam sposób uformuj pozostałe bułki i połóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Posmaruj bułki resztą roztopionego masła lub odrobiną roztrzepanego jajka i włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. Dokładny czas zależy od mocy Twojego piekarnika.

16. KROK 16

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

30.07.2023

4.9

Bułeczki wyszły cudownie! Miękkie, przewiewne, słodkie. Do ich przygotowania użyłam najwyższej jakości mąki, suszonych drożdży, soli i cukru. Mleko, jajka i masło wyjęłam wcześniej z lodówki, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Ciasto wyrabiałam aż stało się elastyczne, jednolite i przestało kleić się do dłoni. Na samym końcu dodałam masło, dzięki temu ciasto jest lepkie i dość porowate, ostatnio o tym czytałam i postanowiłam spróbować. Ciasto stało się gładkie, lśniące i przyjemne w dotyku. Po 1,5h zaczęłam go kroić i formować bułeczki. Ciasto dobrze się rozrosło i zachowało swój kształt. Łatwo było z nim pracować. Bułeczki piekłam 20 minut w temperaturze 220°. Generalnie często piekę