Domowy majonez z cytryną i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy majonez z cytryną i jajkiem? Przygotuj jedzenie. Weź oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy. Smak majonezu będzie ostatecznie zależał od jego jakości i smaku. Będziesz potrzebował soku z cytryny

2. KROK 2

   

   Cytrynę dokładnie umyj pod gorącą wodą za pomocą pędzelka i sody oczyszczonej, aby usunąć woskową warstwę, która może zostać nałożona na owoc w przypadku długotrwałego przechowywania. Rozwałkuj cytrynę na stole z naciskiem - ułatwi to wyciśnięcie soku. Przekrój go na dwie połówki. Wyciśnij sok rękami lub specjalnymi gadżetami. Radzę umieścić sitko pod cytryną, aby pestki nie dostały się do soku.

3. KROK 3

   

   Wyjmij wysoką szklankę z blendera zanurzeniowego. Wbijamy w nie umyte i suszone jajka. Ponieważ jaja nie będą poddawane obróbce cieplnej, należy zachować szczególną ostrożność przy ich wyborze. Do jajek wlać sok z cytryny, dodać musztardę, cukier, pieprz i sól do smaku.

4. KROK 4

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj składniki na gładką masę. Zajmie to kilka sekund.

5. KROK 5

   

   Kontynuuj miksowanie blenderem, cienkim strumieniem wlewając olej. Stopniowo zacznie gęstnieć. Energicznie poruszaj dyszą w górę i w dół. Gęstość majonezu będzie zależała od ilości dodanego oleju. Dostosuj to do swoich upodobań. Dlatego ilość oleju w przepisie jest dowolna

6. KROK 6

   

   Posmakuj gotowego majonezu, dodaj niezbędne przyprawy według uznania. Przełóż go do czystego, suchego słoika i włóż do lodówki. Domowy majonez można przechowywać nie dłużej niż 4 dni. Podawać z innymi daniami lub doskonałymi sałatkami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.09.2023

5

Potrzebowałem majonezu do ciasta, ale nie było jak pojechać do sklepu. Ale w domu były świeże domowe jajka! Niedawno zobaczyłam w swojej karmie przepis na domowy majonez z cytryną i jajkiem i od razu go zapamiętałam. Z przepisu wyszła dość duża ilość, dlatego zmniejszyłam ilość składników o połowę. Wzięłam najświeższe jajko od kurczaka) Świeżą cytrynę zastąpiłam gotowym sokiem z butelki, dostosowując ilość do smaku. Podobało mi się, że w tym przepisie użyto tylko niewielkiej ilości musztardy. Kiedyś zrobiłem to z braku doświadczenia i okazało się, że to nie majonez, tylko jakiś sos musztardowy) Teraz zwracam uwagę na ten punkt. Ja wzięłam paprykę z młynka, a raczej mieszankę różnych papryczek. Dzięki niemu każde danie stanie się bardziej aromatyczne. W sumie ubijałam majonez przez około pięć minut. Nie potrzebowałam, żeby był szczególnie gęsty, więc wzięłam 150 ml olejku. na pół porcji. Sos okazał się trochę rzadki, ale nie rzadki, jak gęsta śmietana. Smak jest przyjemny, nie ostry i nie kwaśny. Myślę, że po schłodzeniu byłby świetny! Ale od razu użyłem go w cieście) Nawiasem mówiąc, zachowywał się tam doskonale!