Heh, z sandacza po koreańsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić heh z sandacza po koreańsku w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Nie będziemy podgrzewać ryb

2. KROK 2

   

   Jeśli masz mrożoną rybę, musisz ją odpowiednio rozmrozić, aby zachować maksymalną ilość korzyści. Aby to zrobić, natychmiast po zamrożeniu włóż rybę do lodówki na 8 godzin i dopiero wtedy całkowicie rozmroź w temperaturze pokojowej. Rybę dobrze umyj pod bieżącą wodą i pamiętaj o wysuszeniu. Pokroić na małe kawałki - dosłownie 1 kęs.

3. KROK 3

   

   Pokrojone kawałki ryby włóż do miski, zalej octem i zamieszaj. Powinien to być ocet 6-9%, a nie esencja octowa. Jeśli posiadasz esencję, aby uzyskać potrzebną ilość octu, rozcieńcz ją, biorąc 7 łyżek wody na 1 łyżkę esencji octowej. Rybę włóż do lodówki na 30 minut.

4. KROK 4

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Obieranie cebuli będzie znacznie łatwiejsze, jeśli najpierw namoczysz ją w zimnej wodzie na 20 minut.

5. KROK 5

   

   Marchewkę myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy w kostkę. Można go także zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi – będzie jeszcze bardziej autentyczny.

6. KROK 6

   

   Na rybie ułóż posiekaną cebulę i marchewkę.

7. KROK 7

   

   Posolić i dodać kolendrę. W zależności od upodobań smakowych można dodać zarówno nasiona kolendry, jak i mieloną kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj. Klasyczny przepis nie wymaga już dodawania żadnych przypraw ani przypraw, z wyjątkiem zwykłego ostrego mielonego pieprzu - można dodać jego szczyptę. Ale jeśli chcesz, możesz poeksperymentować i dodać swoje ulubione przyprawy do heh z cebulą i marchewką.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Polecam stosować bezzapachowe oleje roślinne, najlepiej rafinowane. Doprowadź olej do wrzenia.

9. KROK 9

   

   Rybę zalać wrzącym olejem i ponownie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Najlepsza wersja sandacza heh z octem gotowa. Podawaj od razu do stołu. Zaleca się przechowywanie tego dania w lodówce nie dłużej niż 2 dni, a jeszcze lepiej przygotować wystarczającą ilość do spożycia na raz. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Amalia-mama

20.12.2023

4.5

Znalazłam przepis wideo na rybę, heh, po koreańsku. Zobacz dla jasności.

Natalia M

20.12.2023

4.9

Kochamy Heh z każdej ryby. Moja mama też zawsze przygotowywała go według tego przepisu. Najbardziej udaną przekąską jest sandacz. Filet trochę zamroziłem, dzięki temu lepiej usuniemy skórę. Filet pokroiłam na cienkie plasterki, cebulę na półpierścienie, a marchewkę po prostu zetarłam na grubej tarce. Miałem własną świeżą kolendrę) Wrzący olej ugotował marchewki i nadał wszystkim składnikom lekko pomarańczowy kolor) Zostawiłem do zaparzenia na noc w lodówce. Doskonała przekąska była gotowa na poranek, smak był niesamowity, kwaśny i ostry! To bardzo udany przepis na sandacza heh, dziękuję!

iim27

20.12.2023

5

Szczerze mówiąc, to chyba przez mój brak wykształcenia, pierwszy raz spotykam się z tą nazwą „heh”. Musiałem zajrzeć do słownika. Okazuje się, że jest to sałatka z ryb surowych lub mrożonych i jak się okazuje, przygotowuje się ją nie tylko z morszczuka, ale także z innych gatunków ryb, m.in. morskich i słodkowodnych, drapieżnych i spokojnych, czerwonych itp. Nie próbowałam tej sałatki i jej nie gotowałam, ale myślę, że powinna być pyszna.

LoraAni

20.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis! Świetnie, hehe, wyszło

Aliona

20.12.2023

4.6

Jaki dobry, prosty przepis! Na pewno to przygotuję i zdam relację.