Heh vom Zander auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Heh aus Zander auf Koreanisch zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wir werden den Fisch nicht einer Hitzebehandlung unterziehen

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, müssen Sie ihn richtig auftauen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Dazu den Fisch direkt nach dem Einfrieren für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann bei Zimmertemperatur vollständig auftauen. Waschen Sie den Fisch gut unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn unbedingt ab. In kleine Stücke schneiden – buchstäblich 1 Bissen.

3. SCHRITT 3

   

   Die gehackten Fischstücke in eine Schüssel geben, den Essig hinzufügen und umrühren. Es sollte Essig 6-9 % sein, keine Essigessenz. Wenn Sie Essenz haben, verdünnen Sie diese, um den benötigten Essig zu erhalten, indem Sie 7 Esslöffel Wasser auf 1 Löffel Essigessenz geben. Den Fisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Zwiebel viel einfacher schälen, wenn Sie sie zunächst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen, schälen und in Würfel schneiden. Sie können es auch mit einer koreanischen Karottenreibe reiben – so wird es noch authentischer.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Zwiebeln und Karotten auf den Fisch legen.

7. SCHRITT 7

   

   Salzen und Koriander hinzufügen. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie sowohl Koriandersamen als auch gemahlenen Koriander hinzufügen. Alles gut vermischen. Das klassische Rezept erfordert keine Zugabe von Gewürzen oder Würzmitteln mehr, außer normalem scharfem gemahlenem Pfeffer – Sie können eine Prise davon hinzufügen. Aber wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und dem Heh Ihre Lieblingsgewürze mit Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Ich empfehle die Verwendung geruchloser Pflanzenöle, vorzugsweise raffinierter Ölsorten. Das Öl zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie kochendes Öl über den Fisch und rühren Sie erneut um.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist die beste Variante von Zander heh mit Essig. Servieren Sie es sofort auf den Tisch. Es wird empfohlen, dieses Gericht nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, oder noch besser, genug zuzubereiten, um es auf einmal zu essen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Amalia-Mama

20.12.2023

4.5

Ich habe ein Videorezept für Fisch auf Koreanisch gefunden. Zur Verdeutlichung siehe.

Natalia M

20.12.2023

4.9

Wir lieben Heh von jedem Fisch. Auch meine Mutter hat es immer nach diesem Rezept zubereitet. Der erfolgreichste Snack wird aus Zander hergestellt. Ich habe das Filet etwas eingefroren, damit lässt sich die Haut besser entfernen. Das Filet habe ich in dünne Scheiben geschnitten, die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten einfach auf einer groben Reibe gerieben. Ich hatte meinen eigenen frischen Koriander.) Das kochende Öl kochte die Karotten und gab allen Zutaten eine leicht orange Farbe.) Ich ließ es über Nacht im Kühlschrank ziehen. Für den Morgen stand ein ausgezeichneter Snack bereit, der Geschmack war fantastisch, sauer und würzig! Das ist ein sehr gelungenes Rezept für Zander, heh, vielen Dank!

iim27

20.12.2023

5

Um ehrlich zu sein, wahrscheinlich aufgrund meiner mangelnden Bildung, sehe ich diesen Namen „heh“ zum ersten Mal. Ich musste ein Wörterbuch zu Rate ziehen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Salat aus rohem oder gefrorenem Fisch handelt, und wie sich herausstellt, wird er nicht nur aus Seehecht, sondern auch aus anderen Fischarten zubereitet, darunter Meer- und Süßwasserfische, Raubfische und Friedfische, Rotfische usw. Ich habe diesen Salat nicht probiert und auch nicht gekocht, aber ich denke, er sollte köstlich sein.

LoraAni

20.12.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ausgezeichnet, heh, es ist gelungen

Aljona

20.12.2023

4.6

Was für ein gutes, einfaches Rezept! Ich werde es auf jeden Fall vorbereiten und berichten.