Heh dal lucioperca in coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare heh dal lucioperca in coreano a casa? Preparare tutti i prodotti necessari. Non tratteremo termicamente il pesce; sarà praticamente crudo, quindi occorre il pesce più fresco. Se sei sicuro dello specchio d'acqua in cui hai catturato il pesce, puoi cucinarlo immediatamente, ma se non sai dove è stato catturato il pesce, è meglio congelarlo, quindi scongelarlo e iniziare a cucinare. Il processo di congelamento ucciderà tutti i batteri e i microrganismi dannosi.

2. PASSO 2

   

   Se hai pesce congelato, devi scongelarlo correttamente per preservare la massima quantità di benefici. Per fare questo, subito dopo il congelamento, riporre il pesce in frigorifero per 8 ore e solo dopo scongelarlo completamente a temperatura ambiente. Lavate bene il pesce sotto l'acqua corrente e assicuratevi di asciugarlo. Tagliare a pezzetti: letteralmente 1 boccone.

3. PASSO 3

   

   Mettete i pezzi di pesce tritati in una ciotola e versate l'aceto e mescolate. Dovrebbe essere aceto al 6-9%, non essenza di aceto. Se avete l'essenza, per ottenere l'aceto necessario, diluitelo prendendo 7 cucchiai di acqua per 1 cucchiaio di essenza di aceto. Riponete il pesce in frigorifero per 30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Puoi sbucciare la cipolla molto più facilmente se la metti prima a bagno in acqua fredda per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote con un pennello sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Puoi anche grattugiarlo con una grattugia coreana per carote: sarà ancora più autentico.

6. PASSO 6

   

   Metti le cipolle e le carote tritate sul pesce.

7. PASSO 7

   

   Salare e aggiungere il coriandolo. Puoi aggiungere sia semi di coriandolo che coriandolo macinato, a seconda delle tue preferenze di gusto. Mescolare tutto bene. La ricetta classica non richiede più l'aggiunta di spezie o condimenti, ad eccezione del normale peperoncino macinato: puoi aggiungerne un pizzico. Ma, se lo desideri, puoi sperimentare e aggiungere le tue spezie preferite all'heh con cipolle e carote.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Consiglio di utilizzare oli vegetali inodori, preferibilmente oli raffinati. Portare a ebollizione l'olio.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio bollente sul pesce e mescolare nuovamente.

10. PASSO 10

    

    La migliore versione del lucioperca eh con l'aceto è pronta. Servitelo subito in tavola. Si consiglia di conservare questo piatto per non più di 2 giorni in frigorifero e, ancora meglio, di prepararne abbastanza da mangiare in una volta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Amalia-mamma

20.12.2023

4.5

Ho trovato una video ricetta per il pesce eh in coreano. Vedi per chiarezza.

Natalia M

20.12.2023

4.9

Adoriamo Heh da qualsiasi pesce. Anche mia madre lo preparava sempre secondo questa ricetta. Lo spuntino di maggior successo è fatto con il lucioperca. Ho congelato un po' il filetto, questo aiuta a togliere meglio la pelle. Ho tagliato il filetto a fettine sottili, la cipolla a semianelli e ho semplicemente grattugiato le carote su una grattugia grossa. Avevo il mio coriandolo fresco) L'olio bollente ha cotto le carote e ha dato un po' di colore arancione a tutti gli ingredienti) L'ho lasciato fermentare per una notte in frigorifero. Per la mattinata era pronto un ottimo spuntino, il gusto era incredibile, acido e piccante! Questa è una ricetta per il lucioperca di grande successo eh, grazie!

iim27

20.12.2023

5

Ad essere sincero, probabilmente a causa della mia mancanza di istruzione, vedo per la prima volta questo nome “heh”. Ho dovuto consultare un dizionario. Si scopre che questa è un'insalata a base di pesce crudo o congelato e, a quanto pare, è preparata non solo dal nasello, ma anche da altri tipi di pesce, tra cui mare e acqua dolce, predatori e pacifici, rossi, ecc. Non ho provato questa insalata e non l'ho cucinata, ma penso che dovrebbe essere deliziosa.

LoraAni

20.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Eccellente eh si è scoperto

Aliona

20.12.2023

4.6

Che ricetta semplice e buona! Lo preparerò sicuramente e riferirò.