Kapusta gurian z burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień 25 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Myjemy kapustę, usuwamy uszkodzone i brudne wierzchołki liści, odcinamy łodygi i kroimy na duże kawałki.

3. KROK 3

   

   Oczyszczamy buraki, a także kroimy je na duże kawałki.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek. Każdy ząbek możesz pokroić na dwie części (jeśli goździki są duże, możesz pokroić je na kilka dużych części).

5. KROK 5

   

   W przygotowanym pojemniku układamy kapustę i buraki warstwami, naprzemiennie: kilka kawałków buraków, czosnek, kawałki kapusty itp. Nasze pojemniki napełniamy szczelnie do góry. Górną warstwą powinny być buraki.

6. KROK 6

   

   Przygotuj marynatę z oleju roślinnego, octu, soli i cukru. Można też dodać mieloną czerwoną paprykę, a jeśli jej nie mamy to kawałki papryki. Po zagotowaniu mieszaniny wlewamy ją do naszych pojemników z kapustą tak, aby całkowicie przykryła warzywa.

7. KROK 7

   

   Po kilku dniach przenieś pojemniki do lodówki. A po kolejnym dniu możesz zjeść przystawkę. Gotową kapustę gurian można również zamknąć w słoikach.

Komentarze do przepisu

Natalia M

04.10.2023

4.9

Zimą często sięgamy po kapustę kiszoną lub kiszoną, my szczególnie uwielbiamy ją w połączeniu z burakami. Bardzo nam smakowała kapusta po guriańsku z burakami na zimę! Marynowałem go w pięciolitrowym wiadrze. Ilość kapusty sprawdzałam na oko, żeby zobaczyć, ile zmieści się w pojemniku. Buraki kroję w dużą kostkę. Wziąłem więcej czosnku, aby był zauważalny kęs i apetyczny aromat. Dodatkowo zdecydowałam się dodać marchewkę, którą pokroiłam ukośnie w plasterki. Postanowiłam zmniejszyć ilość cukru do połowy szklanki, choć uwielbiam kapustę słodką, to było dla mnie za dużo. W sumie warzywa marynowano przez trzy dni, po czym spróbowaliśmy przystawki. Wyszło smaczne, chrupiące, lekko pikantne, dość słodkie, ocet jabłkowy smakuje dobrze. Wszystkie te smaki doskonale ze sobą współgrają i razem tworzą pyszny i aromatyczny bukiet.

Maszenka

04.10.2023

5

dzięki za przepis! Spróbowałam tej kapusty (wtedy nie wiedziałam, że to kapusta guriana) podczas wizyty, bardzo mi smakowała! Teraz spróbuję sama to ugotować!

ReveRita

04.10.2023

4.6

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Irina

04.10.2023

4.8

Dzień dobry, czy nie łatwiej jest wymieszać kapustę, buraki i czosnek?

Daria

04.10.2023

4.5

Proszę mi powiedzieć, jaki % stanowi ocet?