Repollo gurian con remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 día 25 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Lavamos la col, le quitamos las hojas superiores dañadas y sucias, le cortamos los tallos y la cortamos en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Limpiamos las remolachas y también las cortamos en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Pelar el ajo. Puedes cortar cada diente en dos partes (si los dientes son grandes, puedes cortarlos en varias partes grandes).

5. PASO 5

   

   Colocamos la col y la remolacha en capas en un recipiente preparado, alternándolas entre sí: varios trozos de remolacha, ajos, trozos de col, etc. Llenamos bien nuestros recipientes hasta arriba. La capa superior debe ser de remolacha.

6. PASO 6

   

   Prepare la marinada con aceite vegetal, vinagre, sal y azúcar. También puedes añadir pimiento rojo molido y, si no tienes, trozos de pimiento. Habiendo llevado la mezcla a ebullición, verterla en nuestros recipientes con repollo hasta cubrir completamente las verduras.

7. PASO 7

   

   Después de un par de días, traslada los recipientes al frigorífico. Y al cabo de otro día, ya podéis comer el aperitivo. También puedes cerrar el repollo Gurian preparado en frascos.

Comentarios sobre la receta.

natalia

04.10.2023

4.9

En invierno solemos utilizar chucrut o col en escabeche, y nos encanta especialmente en combinación con remolacha. ¡Nos gustó mucho el repollo al estilo Gurian con remolacha para el invierno! Lo mariné en un balde de cinco litros. Usé la cantidad de repollo a ojo para ver cuánto cabía en el recipiente. Corté las remolachas en cubos grandes. Tomé más ajo para que se notara un mordisco y un aroma apetitoso. Además, decidí agregar zanahorias, que corté en rodajas al bies. Decidí reducir la cantidad de azúcar a medio vaso, aunque me encanta el repollo dulce, pero para mí era demasiado. En total, las verduras estuvieron en escabeche durante tres días, tras lo cual probamos el aperitivo. Quedó sabroso, crujiente, un poco picante, bastante dulce, el vinagre de manzana sabe bien. Todos estos sabores armonizan a la perfección y juntos crean un bouquet delicioso y aromático.

Mashenka

04.10.2023

5

gracias por la receta! Probé este repollo (en ese momento no sabía que era repollo Gurian) durante una visita, ¡me gustó mucho! ¡Ahora intentaré cocinarlo yo mismo!

Reverita

04.10.2023

4.6

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

irina

04.10.2023

4.8

Buenas tardes, ¿no es más fácil mezclar repollo, remolacha y ajo?

daría

04.10.2023

4.5

¿Por favor dime qué % de vinagre es?