Zupa babci

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę babci? Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Jeśli masz kawałek wołowiny, należy go opłukać, osuszyć i zmielić w maszynce do mięsa.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto na bułki. Do głębokiej miski wbij jajko, dodaj szczyptę soli i wodę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Mąkę przesiać przez sito.

3. KROK 3

   

   Stopniowo wlewaj masę jajeczną do mąki, zagniatając sztywne ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie (w zależności od jakości mąki).

4. KROK 4

   

   Zwiń ciasto w kulkę. Zawiń w folię spożywczą lub przykryj miską i odstaw na 20 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie przygotuj mięso mielone. Obierz małą cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe, lub zetrzyj na grubej tarce. Dodaj cebulę do mięsa. Sól do smaku, dodać szczyptę zmielonego czarnego pieprzu.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli mięso mielone jest bardzo gęste, dodaj trochę zimnej wody i wszystko ponownie wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki, marchewkę i drugą cebulę obrać, opłukać i osuszyć. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę w drobną kostkę, a cebulę w ćwiartki lub mniejsze krążki.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki włóż do rondla i zalej zimną, czystą wodą. Ile wody należy użyć do przygotowania zupy? Jego ilość zależy całkowicie od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać. Nalałem około 1,5-1,8 litra. wodę i mam gęstą zupę. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień i gotuj pod przymkniętą pokrywką na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Aby uzyskać bogatszy smak, dodałam 1 łyżeczkę do oleju roślinnego. masło. Smażyć cebulę i marchewkę na jasnozłoty kolor.

10. KROK 10

    

    Ciasto ponownie zagnieść i podzielić na 3-4 części (ułatwi to dalszą pracę).

11. KROK 11

    

    Jedną część ciasta rozwałkowujemy na cienki placek o grubości nie większej niż 1-1,5 mm. gruby. Na podpłomyku cienką warstwą rozsmaruj mięso mielone (jak na zdjęciu).

12. KROK 12

    

    Zwiń w ciasny rulon.

13. KROK 13

    

    Pokroić na kawałki o wielkości 2-3 cm. To samo zrób z pozostałym ciastem i mięsem mielonym.

14. KROK 14

    

    Zwiększ ogień pod patelnią do maksimum. Wyślij bułki do ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane (około 5 minut). Posolić zupę do smaku.

15. KROK 15

    

    Dodaj mieszaninę do smażenia na patelnię, poczekaj, aż się zagotuje i zdejmij patelnię z ognia.

16. KROK 16

    

    Podawaj każdemu talerz świeżych ziół, mielonego pieprzu i kwaśnej śmietany.

Komentarze do przepisu

Elia

05.11.2023

4.8

Robię rosół z knedlami według prostszego przepisu.

Pirko Rita

05.11.2023

4.6

Bardzo lubię tę stronę. Często gotuję według przepisów autorów tej strony, gdyż mają oni wiele ciekawych przepisów. A ten przepis jest jednym z nich! Zupa Babci okazała się bardzo ciekawa w smaku i wyglądzie