la sopa de la abuela

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la sopa de la abuela? Prepare todos los productos enumerados en la lista. Si tienes un trozo de carne, debes enjuagarlo, secarlo y molerlo en una picadora de carne.

2. PASO 2

   

   Haz la masa para los panecillos. Batir el huevo en un recipiente hondo, añadir una pizca de sal y agua. Revuelva hasta que quede suave. Tamizar la harina por un colador.

3. PASO 3

   

   Vierta poco a poco la mezcla de huevo en la harina, amasando hasta obtener una masa firme. Puede que necesites un poco más o menos de harina de la indicada en la receta (dependiendo de la calidad de la harina).

4. PASO 4

   

   Enrolla la masa hasta formar una bola. Envolver en film transparente o tapar con un bol y dejar actuar 20 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, haz la carne picada. Pelar una cebolla pequeña y picarla lo más finamente posible o rallarla con un rallador grueso. Agrega la cebolla a la carne. Sal al gusto, añade una pizca de pimienta negra molida.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien. Si la carne picada queda muy espesa, entonces agrega un poco de agua fría y vuelve a mezclar todo.

7. PASO 7

   

   Pelar las patatas, las zanahorias y la segunda cebolla, enjuagar y secar. Corte las patatas en cubos pequeños, las zanahorias en cubos finos y la cebolla en cuartos de aro o más pequeños.

8. PASO 8

   

   Coloca las patatas en una cacerola y cúbrelas con agua limpia y fría. ¿Cuánta agua debo usar para preparar la sopa? Su cantidad depende enteramente de qué tan espesa sea la sopa que quieras obtener. Vertí entre 1,5 y 1,8 litros. agua y obtuve una sopa espesa. Coloque la sartén en la estufa, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo una tapa medio cerrada a fuego moderado durante unos 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Para un sabor más rico, agregué 1 cucharadita al aceite vegetal. manteca. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas.

10. PASO 10

    

    Amasar la masa nuevamente y dividirla en 3-4 partes (esto facilitará seguir trabajando con ella).

11. PASO 11

    

    Extienda una parte de la masa hasta formar una torta fina y plana, de no más de 1-1,5 mm. grueso. Extienda la carne picada en una fina capa sobre el pan plano (como en la foto).

12. PASO 12

    

    Enrolle hasta formar un rollo apretado.

13. PASO 13

    

    Cortar en porciones de 2-3 cm de tamaño. Haz lo mismo con el resto de la masa y la carne picada.

14. PASO 14

    

    Aumente la llama debajo de la sartén al máximo. Envía los rollitos a las patatas. Llevar a ebullición, reducir el fuego a moderado y cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos (aproximadamente 5 minutos). Sal la sopa al gusto.

15. PASO 15

    

    Agrega la mezcla para freír a la sartén, espera hasta que hierva y retira la sartén del fuego.

16. PASO 16

    

    Ofrezca a todos un plato de hierbas frescas, pimienta molida y crema agria.

Comentarios sobre la receta

Elya

05.11.2023

4.8

Estoy haciendo sopa de pollo con albóndigas usando una receta más sencilla.

Pirko Rita

05.11.2023

4.6

Me gusta mucho este sitio. A menudo cocino según las recetas de los autores de este sitio en particular, ya que tienen muchas recetas interesantes. ¡Y esta receta es una de ellas! La sopa de la abuela resultó muy interesante en sabor y apariencia.