할머니의 수프

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   할머니 수프를 요리하는 방법? 목록에 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 쇠고기 조각이 있으면 헹구고 말리고 고기 분쇄기로 갈아야합니다.

2. 단계 2

   

   롤용 반죽을 만드세요. 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금과 물을 조금 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어주세요. 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오.

3. 단계 3

   

   점차적으로 계란 혼합물을 밀가루에 붓고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 양은 레시피에 표시된 것보다 약간 많거나 적을 수 있습니다(밀가루의 품질에 따라 다름).

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 굴립니다. 접착 필름으로 감싸거나 그릇으로 덮고 20분간 놔두세요.

5. 단계 5

   

   이때 다진고기를 만들어주세요. 작은 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 고기에 양파를 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 갈은 후추를 조금 더합니다.

6. 단계 6

   

   모든 것을 잘 섞으세요. 다진 고기가 너무 두꺼우면 약간의 찬물을 넣고 다시 섞으십시오.

7. 단계 7

   

   감자, 당근, 두 번째 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말립니다. 감자를 작은 입방체로 자르고, 당근을 얇은 입방체로 자르고, 양파를 4등분 이하의 고리 모양으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 감자를 넣고 차갑고 깨끗한 물로 덮습니다. 수프를 준비하려면 얼마나 많은 물을 사용해야 합니까? 그 양은 전적으로 원하는 수프의 농도에 따라 달라집니다. 나는 약 1.5-1.8 리터를 부었습니다. 물과 걸쭉한 수프를 먹었어요. 냄비를 스토브에 놓고 센 불로 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 반쯤 닫은 상태에서 적당한 불로 약 15분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 더 풍부한 맛을 내기 위해 식물성 기름에 1 티스푼을 추가했습니다. 버터. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 다시 반죽하고 3-4개로 나눕니다(이렇게 하면 추가 작업이 더 쉬워집니다).

11. 단계 11

    

    반죽의 한 부분을 1-1.5mm 이하의 얇은 플랫 케이크로 굴립니다. 두꺼운. 사진과 같이 다진 고기를 플랫브레드 위에 얇게 펴 바릅니다.

12. 단계 12

    

    단단한 롤로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    2~3cm 크기로 잘라주세요. 남은 반죽과 다진 고기도 똑같이하십시오.

14. 단계 14

    

    팬 아래의 불꽃을 최대로 높입니다. 롤을 감자에 보냅니다. 끓여서 불을 중간 정도로 줄이고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 끓입니다(약 5분). 수프에 소금을 뿌려 맛보십시오.

15. 단계 15

    

    프라이팬에 혼합물을 넣고 끓을 때까지 기다린 후 불에서 팬을 꺼냅니다.

16. 단계 16

    

    모든 사람에게 신선한 허브, 후추, 사워 크림 한 접시를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

엘리야

05.11.2023

4.8

저는 더 간단한 레시피를 이용해 만두로 닭고기 수프를 만들고 있어요.

피코 리타

05.11.2023

4.6

나는 이 사이트를 정말 좋아한다. 나는 종종 이 특정 사이트의 저자들의 요리법에 따라 요리를 합니다. 왜냐하면 그 사이트에는 흥미로운 요리법이 많이 있기 때문입니다. 그리고 이 레시피도 그 중 하나예요! 할머니의 수프는 맛과 모양이 매우 흥미로 웠습니다. 나는 전에 그런 것을 만든 적이 없습니다. 펄님, 레시피 감사합니다. 유일한 것은 이 양의 다진 고기 중에서 고기 롤 3개만 굴릴 수 있었다는 것입니다. 네 번째 반죽에 고기가 남지 않았지만 저는이 양이 수프 전체 양에 충분합니다. 저자가 추천하는 대로 사워크림, 허브, 후추를 곁들인 '할머니 수프'를 드셔보세요. 이렇게 하면 수프가 더욱 생생하고 맛이 다양해집니다.