Smażona czerwona ryba na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć czerwoną rybę na patelni? W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć świeże ryby, a nie mrożone, okaże się znacznie smaczniejsze. Przede wszystkim przygotuj marynatę do ryby. Jak zrobić marynatę? Aby to zrobić, w małym talerzu lub misce wymieszaj oliwę z oliwek i pieprz do smaku. Jeśli nie masz oliwy z oliwek, sięgnij po zwykły rafinowany olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Obierz ząbek czosnku i zmiażdż go płaską stroną noża. Nie ma potrzeby dalszego mielenia czosnku, służy on jedynie do nadania oliwie aromatu. Do marynaty dodać sok z cytryny. Cytrynę lepiej wycisnąć do marynaty przez sitko. Gwarantuje to pozbycie się nasion cytryny i niepotrzebnego miąższu.

3. KROK 3

   

   Marynuj rybę. Jak marynować ryby? Rybę umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój na porcje, a następnie posmaruj powstałą marynatą ze wszystkich stron (wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla do ciasta). Przykryj talerz rybą folią spożywczą i włóż do lodówki do marynowania na godzinę.

4. KROK 4

   

   Po godzinie rozgrzej suchą patelnię na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do średniego i dodaj rybę. Smaż kawałki przez cztery minuty z jednej strony.

5. KROK 5

   

   Przewróć kawałki ryby na drugą stronę i smaż przez kolejne cztery minuty. Nie zakrywaj patelni pokrywką. Ogólnie rzecz biorąc, czas smażenia zależy od wielu czynników - wielkości i grubości kawałków, rodzaju ryby, rodzaju patelni i kuchenki. Należy skupić się na zewnętrznych oznakach gotowości ryby: kolorze miąższu i wyglądzie złotobrązowej skórki. Przed podaniem posolić smażoną rybę. Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

15.11.2023

4.8

Niesamowite zdjęcie! Chciałem zjeść tę rybę. Smażyłam czerwoną rybę w cieście.

Elena Pankina

15.11.2023

4.7

Miałem trochę różowego łososia i znalazłem przepis, który mnie zainteresował. Postanowiłam spróbować i ugotowałam czerwoną rybę smażoną na patelni. Do marynaty użyłem oleju roślinnego, czosnku, soli, mieszanki papryki i soku z cytryny. Posiekałem grubo ząbek czosnku, wymieszałem go z oliwą, solą i mieszanką papryki. Na koniec dodać sok z cytryny i wymieszać. Kawałki ryby włóż do marynaty, przykryj folią i włóż do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie ryba była nasycona marynatą, a podczas smażenia wydobywał się niesamowity aromat! Za radą autora różowego łososia smażyłam na patelni wysmarowanej olejem roślinnym dosłownie po kilka minut z obu stron. Czerwona ryba smażona na patelni okazała się delikatna, soczysta i bardzo smaczna. Bardzo dziękuję autorce za wspaniały przepis i polecam do gotowania 👍