赤魚のフライパン揚げ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   赤魚をフライパンで揚げるには？このレシピでは、冷凍ではなく新鮮な魚を使用することをお勧めします。より美味しくなります。まずは魚のマリネを作ります。マリネの作り方は？これを行うには、小さな皿またはボウルにオリーブオイルとコショウを入れて味を調えます。オリーブオイルがない場合は、通常の精製植物油​​を摂取してください。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフの平らな面で潰します。ニンニクは油に風味を付けるためだけに必要なので、それ以上すりつぶす必要はありません。マリネにレモン汁を加えます。レモンはザルに通してマリネに絞るのが良いでしょう。こうすることで、レモンの種や不要な果肉を確実に取り除くことができます。

3. ステップ 3

   

   魚をマリネします。魚をマリネする方法は？魚を洗い、ペーパータオルで乾かします。それをいくつかの部分に切り、得られたマリネをすべての面に刷毛で塗ります（ペストリーブラシを使うと便利です）。魚を乗せた皿をラップで覆い、冷蔵庫に入れて1時間マリネします。

4. ステップ 4

   

   1時間後、乾いたフライパンを強火で加熱します。次に火を中火に下げ、魚を加えます。片面を4分間揚げます。

5. ステップ 5

   

   魚の切り身を反対側に返し、さらに4分間揚げます。鍋に蓋をしないでください。一般に、揚げ時間は、魚の大きさや厚さ、魚の種類、フライパンやコンロの種類など、多くの要因によって決まります。魚の準備ができていることの外部の兆候、つまり肉の色と黄金色の皮の外観に焦点を当てる必要があります。食べる前に揚げた魚に塩を加えます。温かいままお召し上がりください。

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

15.11.2023

4.8

素晴らしい写真です！この魚が食べたかった。赤魚を衣をつけて揚げます。

エレナ・パンキナ

15.11.2023

4.7

ピンクサーモンを食べたところ、気になるレシピを見つけました。試しに赤身魚のフライをフライパンで作ってみました。マリネには植物油、ニンニク、塩、ピーマン、レモン汁を混ぜたものを使いました。ニンニク一片を粗く刻み、油、塩、唐辛子の混合物と混ぜました。最後にレモン汁を加えて混ぜます。魚の切り身をマリネに入れ、フィルムで覆い、冷蔵庫に1時間置きます。この間に魚にマリネが染み込み、揚げると素晴らしい香りが漂ってきました！著者のアドバイスに従って、植物油を塗ったフライパンでカラフトサーモンを文字通り数分間両面揚げてみました。フライパンで揚げた赤身魚は柔らかくてジューシーでとても美味しかったです。素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します。料理にもお勧めします 👍