Smażone bakłażany z pomidorami i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany z pomidorami i czosnkiem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Najlepiej oczywiście sięgnąć po sezonowe, domowe warzywa – nie są aż tak piękne, ale za to o wiele zdrowsze. Bakłażany powinny być małe, z matową skórką. Radzę wybierać pomidory według zapachu - naprawdę smaczne pomidory powinny pachnieć pomidorami. Powinny mieć także bogatą kolorystykę.

2. KROK 2

   

   Bakłażana umyj pod bieżącą wodą, osusz, usuń łodygę i pokrój w koła o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, aby Twoja przystawka była wyższa, kółka mogą być znacznie grubsze, coś w rodzaju „kikutów”, około 2 cm.

3. KROK 3

   

   Uważa się, że bakłażany mają gorzki smak. Chociaż moim zdaniem współczesne odmiany bakłażanów nie mają goryczy. Ale na wszelki wypadek skorzystajmy z jednego ze sposobów, aby usunąć tę gorycz. Wystarczy posolić pokrojone w plasterki bakłażana kubki lub włożyć je do osolonej wody i pozostawić na 10-15 minut. Następnie spuść wodę i opłucz bakłażany. Ta metoda sprawi, że będą bardziej chrupiące.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny: może być dowolny, wystarczy kukurydziany, rzepakowy lub słonecznikowy. Ale chcę wyjaśnić jedną kwestię: do smażenia nadają się tylko rafinowane rodzaje olejów roślinnych, ponieważ tylko takie nie palą się na patelni. Umieścić kubki z bakłażanami i smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Następnie zdejmij bakłażany z ognia i lekko ostudź.

5. KROK 5

   

   Na talerzu ułóż smażone bakłażany, a na nich posiekany czosnek. Goździk przeciskam przez praskę, ale można go też zetrzeć lub drobno posiekać ostrym nożem.

6. KROK 6

   

   Pomidor dobrze umyj, najlepiej specjalnym środkiem do mycia warzyw. Następnie usuń łodygę i pokrój w koła. Świetnie, jeśli kubki z pomidorami i bakłażanami pasują do siebie wielkością.

7. KROK 7

   

   Na czosnku ułóż plasterki pomidora i podawaj przystawkę na stół. Jeśli chcesz, udekoruj natką pietruszki, koperkiem, bazylią lub innym.

8. KROK 8

   

   Ta przystawka z powodzeniem ozdobi każdy stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katysza

18.12.2023

4.7

Pysznie będzie smażyć bakłażany bez pomidorów, ale z czosnkiem.

Moderatorka Ksenia

18.12.2023

4.8

Syn poprosił mnie o ugotowanie bakłażanów. Zaproponowała mu kilka przepisów do wyboru. Wybrał ten przepis na smażonego bakłażana z pomidorami i czosnkiem. Pamiętam smażone bakłażany z dzieciństwa, kiedy gotowała je moja mama. Tylko, że nie położyła pomidorów na wierzchu. Co, jak się okazuje, bardzo się przydaje. Dodają potrawie świeżości. Bakłażana pokroiłam w plastry o grubości około pół centymetra i zgodnie z zaleceniem autora moczyłam w słonej wodzie przez około 10 minut. Smażenie zajęło mi około 3 minut z jednej strony i 2 minuty z drugiej. Wziąłem cztery ząbki czosnku. To prawda, mój syn poprosił mnie, aby następnym razem dodać mniej czosnku. Gotowe bakłażany położyłam na serwetce, która wchłonęła nadmiar oleju. Dziękuję bardzo za przepis! Pyszne, proste, apetyczne.

mama słodyczy

18.12.2023

4.6

To jest niesamowicie pyszne!

Nowy kucharz

18.12.2023

4.6

Moje ulubione danie!

mama słodyczy

18.12.2023

4.9

Bardzo smaczne danie. Są ludzie, którzy nie mogą jeść majonezu kupowanego w sklepie. Następnie można go zastąpić gęstą śmietaną. Lubię też dodać do nadzienia odrobinę bardzo drobno startego, twardego sera. Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy i ciekawszy, a nadzienie bardzo dobrze trzyma swój kształt, naczynie nie pływa.

Eroszka

18.12.2023

4.5

Jedno z ulubionych dań z bakłażanów w naszej rodzinie! Tylko do sosu mieszam majonez ze śmietaną 1:1. Cóż, oczywiście czosnek - nie można się bez niego obejść. Ja też robię to samo, tylko z cukinią. Bardzo smaczne