토마토와 마늘을 곁들인 튀긴 가지

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   토마토와 마늘로 가지를 튀기는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 물론 제철 국내 야채를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 아름답지는 않지만 훨씬 건강합니다. 가지는 작고 피부가 매트해야합니다. 냄새로 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 진짜 맛있는 토마토는 토마토 냄새가 나야합니다. 또한 색상이 풍부해야 합니다.

2. 단계 2

   

   가지를 흐르는 물에 씻어서 말리고 줄기를 제거한 후 약 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 애피타이저를 ​​더 크게 만들고 싶다면 원을 "그루터기"처럼 약 2cm 정도 더 두껍게 만들 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   가지는 쓴 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 제 생각에는 현대 가지 품종에는 쓴맛이 없습니다. 하지만 혹시라도 이 쓴맛을 제거하는 방법 중 하나를 사용해보자. 얇게 썬 가지 머그잔을 소금에 절이거나 소금물에 넣고 10-15 분 동안 방치하면 충분합니다. 그런 다음 물을 빼고 가지를 헹굽니다. 이 방법을 사용하면 더 바삭해집니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우세요. 옥수수, 유채, 해바라기 등 어떤 종류든 가능합니다. 그러나 한 가지 점을 명확히하고 싶습니다. 정제 된 유형의 식물성 기름만이 튀김에 적합합니다. 왜냐하면 그러한 것만 팬에서 타지 않기 때문입니다. 가지 머그잔을 놓고 중간 불로 각 면을 3-4분 동안 볶습니다. 그런 다음 가지를 불에서 꺼내어 약간 식힙니다.

5. 단계 5

   

   접시에 튀긴 가지를 올리고 그 위에 다진 마늘을 놓습니다. 저는 정향을 프레스에 넣었지만 갈거나 날카로운 칼로 잘게 썰어도 됩니다.

6. 단계 6

   

   가급적 특수 야채 세척제를 사용하여 토마토를 잘 씻으십시오. 그런 다음 줄기를 제거하고 원으로 자릅니다. 토마토와 가지 머그컵의 크기가 일치하면 좋습니다.

7. 단계 7

   

   마늘 위에 토마토 조각을 놓고 전채 요리를 테이블에 제공하십시오. 원하는 경우 파슬리, 딜, 바질 또는 기타 재료로 장식하십시오.

8. 단계 8

   

   이 애피타이저는 모든 테이블을 성공적으로 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

카티샤

18.12.2023

4.7

가지를 토마토 없이 마늘과 함께 튀기는 것이 맛있습니다.

사회자 크세니아

18.12.2023

4.8

아들이 나에게 가지 요리를 해달라고 부탁했습니다. 그녀는 그에게 선택할 수 있는 몇 가지 요리법을 제안했습니다. 그는 토마토와 마늘을 곁들인 가지 튀김 요리법을 선택했습니다. 나는 어린 시절부터 어머니가 가지를 요리하셨을 때 튀긴 가지를 기억합니다. 그녀는 토마토를 위에 올려 놓지 않았습니다. 결과적으로 매우 편리합니다. 그들은 요리에 신선함을 더해줍니다. 나는 가지를 약 0.5cm 두께로 자르고 저자의 조언대로 소금물에 약 10 분 동안 담가 두었습니다. 튀기는 데 한 쪽은 3분, 다른 쪽은 2분 정도 걸렸어요. 나는 마늘 네 쪽을 먹었다. 사실, 아들이 다음에는 마늘을 덜 넣으라고 했어요. 완성된 가지는 여분의 기름을 흡수하기 위해 냅킨 위에 올려 놓았습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 맛있고 간단하며 식욕을 돋 웁니다.

단 것을 좋아하는 어머니

18.12.2023

4.6

이거 정말 맛있어요!

새로운 요리사

18.12.2023

4.6

내가 가장 좋아하는 요리!

단 것을 좋아하는 어머니

18.12.2023

4.9

아주 맛있는 요리. 마트에서 파는 마요네즈를 못먹는 사람도 있다. 그런 다음 두꺼운 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 나는 또한 충전물에 아주 잘게 간 단단한 치즈를 조금 추가하는 것을 좋아합니다. 더 맛있고 더 흥미로웠으며 충전물이 모양을 아주 잘 유지하고 접시가 뜨지 않습니다.

에로시카

18.12.2023

4.5

우리 가족이 가장 좋아하는 가지 요리 중 하나! 소스는 마요네즈와 사워크림을 1:1로 섞어서 만들어요. 물론 마늘은 마늘 없이는 할 수 없습니다. 나도 같은 일을 합니다. 단, 호박만 사용합니다. 아주 맛있어요