Melanzane fritte con pomodori e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane con pomodori e aglio? Preparare tutti i prodotti necessari. Naturalmente, è meglio prendere le verdure domestiche di stagione: non sono così belle, ma molto più sane. Le melanzane dovrebbero essere piccole, con una buccia opaca. Ti consiglio di scegliere i pomodori in base all'odore: i veri pomodori gustosi dovrebbero avere l'odore dei pomodori. Dovrebbero anche avere un colore ricco.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane sotto l'acqua corrente, asciugarle, eliminare il picciolo e tagliarle a cerchi spessi circa 1 cm. Se volete che il vostro antipasto sia più alto, i cerchi possono essere molto più spessi, qualcosa come dei “monconi”, circa 2 cm.

3. PASSO 3

   

   Si ritiene che le melanzane abbiano un sapore amaro. Sebbene, secondo me, le varietà moderne di melanzane non abbiano alcuna amarezza. Ma per ogni evenienza, usiamo uno dei metodi per rimuovere questa amarezza. Basta salare i boccali di melanzane a fette oppure metterli in acqua salata e lasciarli per 10-15 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare le melanzane. Questo metodo li renderà anche più croccanti.

4. PASSO 4

   

   Scaldate l'olio vegetale in una padella: può essere di qualsiasi tipo, andrà bene mais, colza o girasole. Ma voglio chiarire un punto: solo gli oli vegetali raffinati sono adatti alla frittura, perché solo quelli non bruciano in padella. Metti le tazze di melanzane e friggi a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato. Quindi togliere le melanzane dal fuoco e lasciarle raffreddare leggermente.

5. PASSO 5

   

   Disporre le melanzane fritte su un piatto da portata e sopra l'aglio tritato. Io passo lo spicchio alla pressa, ma potete anche grattugiarlo o tritarlo finemente con un coltello affilato.

6. PASSO 6

   

   Lavare bene il pomodoro, preferibilmente utilizzando un apposito detersivo per verdure. Quindi rimuovere il gambo e tagliarlo a cerchi. È fantastico se le tazze di pomodoro e melanzane corrispondono nelle dimensioni.

7. PASSO 7

   

   Metti le fette di pomodoro sull'aglio e servi l'antipasto in tavola. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo, aneto, basilico o altro.

8. PASSO 8

   

   Questo antipasto decorerà con successo qualsiasi tavolo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

katyshaa

18.12.2023

4.7

Sarà delizioso friggere le melanzane senza pomodori, ma con l'aglio.

Moderatore Ksenia

18.12.2023

4.8

Mio figlio mi ha chiesto di cucinare le melanzane. Gli ha offerto diverse ricette tra cui scegliere. Ha scelto questa ricetta di melanzane fritte con pomodoro e aglio. Ricordo le melanzane fritte fin dall'infanzia, quando mia madre le cucinava. Solo che non ci ha messo sopra i pomodori. Il che, a quanto pare, torna molto utile. Aggiungono un po' di freschezza al piatto. Ho tagliato le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro e le ho messe a bagno, come consigliava l'autore, in acqua salata per circa 10 minuti. Per friggere ho impiegato circa 3 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro. Ho preso quattro spicchi d'aglio. È vero, mio ​​figlio mi ha chiesto di mettere meno aglio la prossima volta. Ho messo le melanzane finite su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Grazie mille per la ricetta! Delizioso, semplice, appetitoso.

mamma golosa di dolci

18.12.2023

4.6

Questo è incredibilmente delizioso!

Nuovo cuoco

18.12.2023

4.6

Il mio piatto preferito!

mamma golosa di dolci

18.12.2023

4.9

Un piatto molto gustoso. Ci sono persone che non possono mangiare la maionese acquistata in negozio. Quindi può essere sostituito con panna acida densa. Mi piace anche aggiungere al ripieno un po' di formaggio a pasta dura grattugiato molto finemente. Risulta ancora più gustoso e interessante e il ripieno mantiene molto bene la sua forma, il piatto non galleggia.

Eroška

18.12.2023

4.5

Uno dei piatti di melanzane preferiti della nostra famiglia! Solo io mescolo la maionese con la panna acida 1:1 per la salsa. Bene, l'aglio, ovviamente, non puoi farne a meno. Anche io faccio la stessa cosa, solo con le zucchine. Anche molto gustoso