ナスのトマトとニンニク炒め

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ナスをトマトとニンニクで炒める方法は？必要な製品をすべて準備します。もちろん、旬の国産野菜を摂取するのが最善です。それらはそれほど美しくはありませんが、はるかに健康的です。ナスは小さくて、皮がマットでなければなりません。トマトは匂いで選ぶことをお勧めします。本当においしいトマトはトマトのような匂いがするはずです。色彩も豊かでなければなりません。

2. ステップ 2

   

   なすは流水で洗い、水気を切ってヘタを取り除き、厚さ1cm程度の輪切りにします。前菜の高さを高くしたい場合は、円をさらに太く、約 2 cm の「切り株」のようなものにすることができます。

3. ステップ 3

   

   ナスには苦味があると考えられています。私の意見では、現代のナス品種には苦味がありません。しかし、念のため、この苦みを取り除く方法の1つを使用してみましょう。スライスしたナスのマグカップに塩を加えるか、塩水に入れて10〜15分間放置するだけで十分です。その後水を切り、ナスを洗います。この方法だとさらにサクサクになります。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。トウモロコシ、菜種、ひまわりなど、どんな油でも大丈夫です。しかし、1つの点を明確にしておきたいのは、精製された種類の植物油だけがフライパンで焦げないため、揚げ物に適しているということです。ナスのマグカップを置き、中火で片面3〜4分ずつ焼きます。次に、ナスを火から下ろし、少し冷まします。

5. ステップ 5

   

   皿に揚げたナスを置き、その上にニンニクのみじん切りを置きます。私はクローブをプレス機にかけましたが、すりおろしたり鋭いナイフで細かく刻んだりすることもできます。

6. ステップ 6

   

   できれば特別な野菜洗浄剤を使用して、トマトをよく洗います。次にヘタを取り除き、輪切りにします。トマトとナスのマグカップのサイズが合うと素敵ですね。

7. ステップ 7

   

   トマトのスライスをニンニクの上に置き、前菜をテーブルに盛り付けます。必要に応じて、パセリ、ディル、バジルなどを飾ります。

8. ステップ 8

   

   この前菜はどんなテーブルもうまく飾ります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カティシャ

18.12.2023

4.7

トマトを使わずにニンニクを入れてナスを炒めると美味しいです。

モデレーターのクセニア

18.12.2023

4.8

息子は私にナスを料理するように頼みました。彼女は彼にいくつかのレシピを提案しました。彼が選んだのは、トマトとニンニクを添えた揚げナスのレシピです。子供の頃、母がナスを作ってくれた揚げナスを思い出します。ただ彼女はトマトを上に乗せなかった。結局のところ、これは非常に便利です。料理に新鮮さを加えます。著者のアドバイスに従って、ナスを厚さ約0.5センチメートルのスライスに切り、塩水に約10分間浸しました。揚げるのに片面3分、片面2分くらいかかりました。ニンニクを4片取りました。確かに、息子は次回はニンニクの量を減らしてほしいと私に言いました。完成したナスをナプキンの上に置き、余分な油を吸収させました。レシピありがとうございます！おいしい、シンプル、食欲をそそる。

甘党の母

18.12.2023

4.6

これが驚くほど美味しいんです！

新しい料理人

18.12.2023

4.6

私の大好きな料理！

甘党の母

18.12.2023

4.9

とてもおいしい料理です。市販のマヨネーズが食べられない人もいます。その後、濃厚なサワークリームに置き換えることができます。私は、非常に細かくすりおろしたハードチーズを詰め物に少し加えるのも好きです。それはさらに美味しくて興味深いことがわかり、詰め物はその形を非常によく保持し、皿は浮きません。

エロシュカ

18.12.2023

4.5

我が家の大好きなナス料理の一つです！ソースはマヨネーズとサワークリームを1:1で混ぜるだけです。もちろん、ニンニクなしではやっていけません。ズッキーニだけでも同じことをします。とてもおいしいです