Smażony karaś na patelni w mące

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć karpia na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Im świeższa ryba, tym lepsza, ale mrożona też się sprawdzi. Jeśli to konieczne, rozmroź go wcześniej. Aby pozbyć się karpia z nieodłącznego zapachu błota, posyp go sokiem z cytryny, lekko popieprz lub dodaj przyprawy podczas przetwarzania.

2. KROK 2

   

   Najpierw oczyść karpia z łusek i wypatrosz go. Będziesz miał szczęście, jeśli w rybie będzie kawior. Bardzo smaczne jest smażenie go osobno lub w formie naleśników, dodając jajko. Jednym słowem usuń kawior, jeśli taki istnieje, i odłóż go na inny przepis.

3. KROK 3

   

   Dużego karpia należy pokroić ostrym nożem na kawałki, rozłożyć wzdłuż kręgosłupa – dzięki temu kawałki będą lepiej wysmażone i zarumienione. Małe ryby zostaw w całości, najważniejsze, aby podczas smażenia zmieściły się na patelni (ale nadal polecam pokroić je na kawałki).

4. KROK 4

   

   Tak wyglądają moje pokrojone kawałki karpia.

5. KROK 5

   

   Skrop je sokiem z cytryny.

6. KROK 6

   

   Posolić i pieprzyć rybę.

7. KROK 7

   

   I panieruj karpia w mące. Aby to zrobić, po prostu zwiń rybę w mąkę na osobnym płaskim talerzu.

8. KROK 8

   

   Kawałki karpia smażymy na patelni na rozgrzanym oleju na średnim ogniu z jednej strony na złoty kolor. Nie wychodź z kuchenki i uważaj, aby ryba się nie przypaliła.

9. KROK 9

   

   Następnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż z drugiej strony, dodając w międzyczasie kawałki cebuli. Jeśli karaś jest jeszcze większy od mojego, możesz trzymać go pod pokrywką, ale potem odwrócić go ponownie do góry nogami, aby wiotka powierzchnia pod pokrywką wyschła i znów stała się chrupiąca.

Komentarze do przepisu

♥ ♥Irina

08.10.2023

4.6

Karp będzie pyszny zapiekany w śmietanie.

Natalia M

08.10.2023

4.9

Mieszkamy nad Wołgą, tutaj zawsze można złowić świeże ryby na obiad. A mój mąż naprawdę uwielbia ryby w każdej postaci. To dla niego usmażyłam karpia. Zwykle smażę też ryby, panierując je w mące. Aby ryba nie rozpadła się podczas smażenia, solimy ją i zostawiamy w lodówce na pół godziny. Zamiast czarnego pieprzu użyłam mielonego pieprzu cytrynowego. Karaś nie był dużych rozmiarów, nie kroiłem go, smażyłem w całości, zrobiłem tylko nacięcia. Karaś ma słodki smak, a z pieprzem cytrynowym to w ogóle „ogień”). Przepis jest bardzo prosty i dostępny dla każdego.

Eleno4ka

08.10.2023

4.6

Usmażyłam karpia smażonego na patelni w mące. Przygotowane tusze karasia rozłożono wzdłuż grzbietu. Aby nie czuć kości, na grzbiecie zrobiłem nacięcia ostrym nożem. Rybę posoliłam, posypałam pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny i odstawiłam na około 20 minut. Następnie obtoczyłem każdy kawałek w mące i usmażyłem na oleju roślinnym. Właśnie zapomniałam o cebuli...fajnie byłoby podać ją z rybą. Ale nawet bez cebuli smażony karaś jest bardzo smaczny!!! Dziękuję autorowi!

królowa

08.10.2023

4.7

Miałem pięć karaśów różnej (ale nie dużej!) wielkości. Kiedy ją czyściłem, ryba wciąż się pluskała. Po prostu przeciąłem go na dwie części. Reszta według autorskiego przepisu. Karaś okazał się bardzo smaczny. soczysty. *na słodko* z cebulką po prostu bomba!!! Dziękuję autorce za przepis!!!