Smażona wołowina na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć miękką wołowinę z cebulą na patelni? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Nie musisz dodawać cebuli, jeśli jej nie lubisz.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj sól, cukier i mielony czarny pieprz.

3. KROK 3

   

   Wołowinę umyj, osusz i pokrój na średnie kawałki.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Kawałki wołowiny ułożyć na patelni, posypać mieszanką soli, cukru i pieprzu, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Gotuj wołowinę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Cukier powinien zacząć się karmelizować.

7. KROK 7

   

   Gdy wołowina się zrumieni, na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i mieszamy. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż cebula będzie przezroczysta. W tym czasie podgrzej wodę, aż będzie gorąca.

8. KROK 8

   

   Do garnka wlej 100 ml gorącej wody.

9. KROK 9

   

   Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż będzie ugotowane. Dokładny czas zależy od wielkości kawałków mięsa, wybranej patelni i charakterystyki pracy pieca. Podawaj wołowinę na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Danela

28.08.2023

4.5

Dobry, niedrogi przepis. Dziękuję! Uwielbiam smażyć beef stroganoff na patelni. Mięso jest miękkie, sos palce lizać!

Olga

28.08.2023

4.5

„Do mięsa nie trzeba dodawać cebuli” – to zdecydowanie nie dla mnie! Im więcej cebuli w smażonym mięsie, tym jest ono smaczniejsze, ale oczywiście nie bardziej niż samo mięso. Cebulę dodałam po duszeniu wołowiny, po odparowaniu wody i smażyłam do miękkości. Smażona wołowina na patelni była bardzo smaczna, cukier nadał jej niezwykłego smaku, nigdy wcześniej nie dodawałam jej do mięsa, a mięso wyglądało, jakby było smażone w sosie sojowym. Smak wołowiny i cebuli jest świetny.