牛肉をフライパンで炒める

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   柔らかい牛肉と玉ねぎをフライパンで炒める方法は？まず、必要な材料をすべて準備します。玉ねぎが嫌いな場合は追加する必要はありません。

2. ステップ 2

   

   小さなボウルに塩、砂糖、黒コショウを入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   牛肉を洗って乾かし、中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。牛肉を鍋に入れ、塩、砂糖、コショウを混ぜたものをふり、混ぜます。

6. ステップ 6

   

   牛肉を強火で時々かき混ぜながら約10分間煮ます。砂糖がカラメル化し始めるはずです。

7. ステップ 7

   

   牛肉に焼き色がついたら、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。玉ねぎが半透明になるまで、すべてを約5分間炒めます。この間にお湯を熱くなるまで加熱します。

8. ステップ 8

   

   鍋に熱湯100mlを注ぎます。

9. ステップ 9

   

   火を弱め、鍋に蓋をし、肉に火が通るまで30〜35分間煮ます。正確な時間は、肉片のサイズ、選択したフライパン、コンロの動作特性によって異なります。牛肉は温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ダネラ

28.08.2023

4.5

手頃な価格の良いレシピ。ありがとう！フライパンでビーフストロガノフを作るのが大好きです。肉は柔らかく、肉汁は指でなめるのに最適です！

オルガ

28.08.2023

4.5

「肉に玉ねぎを加える必要はありません」 - これは間違いなく私には向いていません。揚げた肉に玉ねぎが多ければ多いほど美味しくなりますが、もちろん肉そのものよりもおいしいわけではありません。牛肉を煮込んで水分が飛んでから玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めました。フライパンで炒めた牛肉はとても美味しかったです。砂糖を入れるといつもと違う味になり、肉に砂糖を入れたことはありませんでした。まるで醤油で炒めたような肉でした。牛肉と玉ねぎの旨味が絶妙です。