Carne frita en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír ternera tierna con cebolla en una sartén? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. No es necesario que agregues cebollas si no te gustan.

2. PASO 2

   

   Mezcle sal, azúcar y pimienta negra molida en un tazón pequeño.

3. PASO 3

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos medianos.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala y el cuchillo con agua fría.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloque los trozos de carne en la sartén, espolvoree con una mezcla de sal, azúcar y pimienta y revuelva.

6. PASO 6

   

   Cocine la carne a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. El azúcar debería empezar a caramelizarse.

7. PASO 7

   

   Cuando la carne esté dorada, agrega la cebolla picada a la sartén y revuelve. Freír todo junto durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida. Durante este tiempo, calienta el agua hasta que esté caliente.

8. PASO 8

   

   Vierta 100 ml de agua caliente en la sartén.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne durante 30-35 minutos hasta que esté cocida. El tiempo exacto depende del tamaño de los trozos de carne, de la sartén elegida y de las características de funcionamiento de tu cocina. Sirve la carne caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

danela

28.08.2023

4.5

Buena receta y asequible. ¡Gracias! Me encanta cocinar stroganoff de ternera en una sartén. ¡La carne está suave y la salsa está para chuparse los dedos!

Olga

28.08.2023

4.5

"No es necesario agregar cebollas a la carne". ¡Esto definitivamente no es para mí! Cuantas más cebollas haya en la carne frita, más sabrosa será, pero por supuesto no más que la carne misma. Agregué la cebolla después de guisar la carne, después de que el agua se hubiera evaporado y freí hasta que estuviera blanda. La carne frita en una sartén estaba muy sabrosa, el azúcar le daba un sabor inusual, nunca antes la había añadido a la carne y la carne parecía frita en salsa de soja. El sabor de la carne y la cebolla es excelente.