Zupa rybna z zupą z karpia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę rybną z zupy rybnej z karpia? Przede wszystkim przygotuj rybę. Lepiej jest używać świeżo złowionego karpia

2. KROK 2

   

   Oczyść karpia z łusek i usuń skrzela. Jeśli skrzela nie zostaną usunięte, rosół w zupie będzie gorzki.

3. KROK 3

   

   Przygotuj pozostałe składniki potrzebne do zupy rybnej. Weź marchewki i cebulę, które nie są zbyt duże. Dostosuj ilość ziemniaków w zależności od pożądanej gęstości zupy.

4. KROK 4

   

   Dużego karpia pokroić na porcje, małe ryby pozostawić w całości. Włóż karpia do rondla i zalej zimną wodą. Połóż rybę na dużym ogniu.

5. KROK 5

   

   W tym czasie zadbaj o swoje warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Warzywa myjemy pod zimną bieżącą wodą.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub kostkę. Marchewkę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie lub kwadraty. W przypadku zupy dopuszczalne jest tarcie marchewki na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Podczas gotowania na patelni tworzy się piana

8. KROK 8

   

   Zmniejsz płomień i gotuj rybę na małym ogniu, aż będzie ugotowana. Czas zależy od wielkości karpia (gotowałam około 10 minut). Gotową rybę wyjmij z patelni łyżką cedzakową.

9. KROK 9

   

   Bulion przecedzić przez sito lub gazę. Należy to zrobić, aby usunąć nasiona lub małe łuski.

10. KROK 10

    

    Postaw patelnię na kuchence i ponownie zagotuj bulion. Do bulionu dodaj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Zwykle zajmuje to od 15 do 20 minut.

11. KROK 11

    

    Na patelnię włóż rybę i drobno posiekane zioła. Koperek i młoda zielona cebula są idealne do zupy rybnej. Zupę gotujemy przez kilka sekund, następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę.

12. KROK 12

    

    Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Natalia M

02.11.2023

4.8

Dziś Niedziela Palmowa, co oznacza, że ​​każdy, kto pości, może delektować się rybami. Dzień wcześniej złowiliśmy świeże ryby, a dziś ugotowałam na obiad w domu zupę rybną z karpia. Umytą rybę włożyłam do dużego garnka, żeby podczas gotowania nie zabrudziła się na kuchence. Postanowiłam dodać do bulionu całą cebulę, marchewkę, liście laurowe i całe gałązki zieleniny. W przepisie podany jest niewielki stosunek wody do ryby i myślę, że to prawda. Im mniej wody, tym bogatsza i smaczniejsza zupa) Rosół gotowałam 15 minut po zagotowaniu na małym ogniu. W tym czasie karaś się wygotował, ale rosół okazał się satysfakcjonujący. Przecedziłam też przez drobne sitko, żeby do talerza nie dostały się żadne kości. Marchew nie wyrzuciłam, tylko pokroiłam je nożem kręconym i wrzuciłam na patelnię razem z ziemniakami i cebulą. Pod koniec gotowania dodałam koperek. Myślę też, że koperek i cebula świetnie komponują się z zupą rybną. Zupa wyszła świetna! Cóż, bardzo smaczne, bogate w soki z warzyw i ziół, przejrzyste. Dzisiaj odwiedziło nas mnóstwo dzieci i każdy zjadł swoją porcję zupy rybnej, a to jest poważny wskaźnik.) W przypadku dorosłych dodałem do talerzy zieloną cebulę i czarny pieprz.

Eleno4ka

02.11.2023

4.5

Ugotowałam w domu zupę rybną z karpia. Do bulionu użyłem całego karpia, a także głów i grzbietów pozostałych po pokrojeniu karasia do innych dań. Zupa jest gotowana prosto i szybko, okazuje się smaczna i aromatyczna. Uwielbiamy dania rybne

Wendeta

02.11.2023

5

Świetnie, ale zazwyczaj smażymy karpia, a zupę rybną robimy z głowy dużej ryby