ステップ 1
フナの魚のスープから魚のスープを調理する方法は？まずは魚を用意します。獲れたてのフナを使うのが一番美味しいです。それらを使ったスープは素晴らしいことがわかります。魚の量は好みに応じて減らしたり増やしたりできます。冷凍してある場合は、事前に解凍しておいてください。
ステップ 2
フナの鱗を取り除き、エラを取り除きます。エラを取り除かないとスープの出汁が苦くなります。
ステップ 3
魚のスープに必要な残りの材料を準備します。あまり大きくないニンジンとタマネギを用意します。好みのスープの濃さに応じてジャガイモの量を調整してください。
ステップ 4
大きなフナは切り分け、小さな魚は丸ごと残します。フナを鍋に入れ、冷水を注ぎます。魚を強火の上に置きます。
ステップ 5
このとき、野菜には気をつけてください。ジャガイモ、ニンジン、タマネギの皮をむきます。野菜を冷たい流水で洗います。
ステップ 6
ジャガイモを小さな立方体または立方体に切ります。にんじんは短冊状に切り、玉ねぎは半分の輪または正方形に切ります。スープの場合、にんじんを粗いおろし金ですりおろすことは許可されます。
ステップ 7
沸騰すると鍋の中に泡が立ちます。スプーンで取り除きます。味に応じてスープに塩を加えます。
ステップ 8
火を弱め、魚に火が通るまで弱火で焼きます。時間はフナの大きさによって異なります（私は10分くらい茹でました）。完成した魚を穴付きスプーンで鍋から取り出します。
ステップ 9
スープをふるいまたはチーズクロスで濾します。これは種や小さな鱗を取り除くために行う必要があります。
ステップ 10
鍋をコンロの上に置き、スープを再び沸騰させます。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンをスープに加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮ます。通常、これには 15 ～ 20 分かかります。
ステップ 11
魚と細かく刻んだハーブを鍋に入れます。ディルと若ネギは魚のスープに最適です。スープを数秒間煮てから火から下ろし、しばらく放置します。
ステップ 12
完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

ナタリア・M

02.11.2023

4.8

今日は棕櫚の日曜日です。つまり、断食中の人は誰でも魚を楽しむことができます。前日に新鮮な魚を捕まえたので、今日は家でフナのスープを昼食に作りました。茹でるときにコンロが汚れないように、洗った魚を大きな鍋に入れました。私は玉ねぎ、にんじん、月桂樹の葉、そして緑の小枝を丸ごとスープに加えることにしました。レシピでは魚に対する水の割合を少なく指定していますが、それは正しいと思います。水が少ないほどスープが濃厚で美味しいです）私は弱火で沸騰させてから15分間煮ました。途中でフナが煮詰まってしまいましたが、満足のいく出汁になりました。骨が皿に入らないように目の細かいザルで濾しました。ニンジンは捨てずに、カーリーナイフで切って、ジャガイモ、タマネギと一緒に鍋に入れました。調理の最後にディルを加えました。ディルとネギも魚のスープによく合うと思います。スープが最高に出来上がりました！うーん、とてもおいしい、野菜とハーブのジュースが豊富で、透明です。今日は子供たちがたくさん来ていて、みんな魚のスープを自分の分だけ食べていました。これは深刻な指標です）大人のために、ネギと黒胡椒を皿に加えました。

エレノ4カ

02.11.2023

4.5

家でフナの魚汁を作りました。出汁にはフナを丸ごと使い、他の料理に使うフナを切ったときに残った頭や尾根も使いました。スープは簡単かつ迅速に調理され、美味しくて香りが良いことがわかります。私たちは魚料理が大好きです。夕食はフナのスープで楽しみました。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

ヴェンデッタ

02.11.2023

5

素晴らしいですが、私たちは通常フナを揚げたり、大きな魚の頭から魚のスープを作ったりします