붕어 수프를 곁들인 생선 수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   붕어 생선 수프에서 생선 수프를 요리하는 방법? 우선 생선을 준비합니다. 갓 잡은 붕어를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그들과 함께한 수프는 훌륭했습니다. 생선의 양은 취향에 따라 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 냉동된 경우 미리 해동해 두세요.

2. 단계 2

   

   붕어의 비늘을 닦아내고 아가미를 제거합니다. 아가미를 제거하지 않으면 국물의 국물이 쓰게 됩니다.

3. 단계 3

   

   생선 수프에 필요한 나머지 재료를 준비하십시오. 크기가 그다지 크지 않은 당근과 양파를 섭취하십시오. 원하는 수프의 농도에 따라 감자의 양을 조절하세요.

4. 단계 4

   

   큰 붕어를 부분적으로 자르고 작은 물고기는 통째로 남겨 둡니다. 붕어를 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다. 생선을 센 불에 올려 놓습니다.

5. 단계 5

   

   이때 야채를 잘 관리하십시오. 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 야채를 씻으십시오.

6. 단계 6

   

   감자를 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 당근은 조각으로 자르고 양파는 반 고리 모양이나 사각형으로 자릅니다. 수프의 경우 굵은 강판에 당근을 갈아 넣는 것이 허용됩니다.

7. 단계 7

   

   끓일 때 팬에 거품이 형성됩니다. 숟가락으로 제거해 주세요. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오.

8. 단계 8

   

   불을 줄이고 생선이 익을 때까지 약한 불로 익히세요. 시간은 붕어의 크기에 따라 다릅니다. (저는 10분 정도 삶았습니다.) 구멍이 있는 스푼으로 완성된 생선을 팬에서 꺼냅니다.

9. 단계 9

   

   체나 무명천으로 국물을 걸러냅니다. 씨앗이나 작은 비늘을 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다.

10. 단계 10

    

    냄비를 스토브에 놓고 국물을 다시 끓입니다. 국물에 감자, 양파, 당근을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하세요. 일반적으로 15~20분 정도 소요됩니다.

11. 단계 11

    

    팬에 생선과 잘게 다진 허브를 넣습니다. 딜과 어린 파는 생선 수프에 이상적입니다. 수프를 몇 초간 끓인 후 불을 끄고 잠시 그대로 두세요.

12. 단계 12

    

    완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

02.11.2023

4.8

오늘은 종려주일입니다. 이는 금식하는 모든 사람이 생선을 즐길 수 있다는 의미입니다. 전날 싱싱한 생선을 잡아서 오늘은 집에서 점심으로 붕어국밥을 끓여 먹었어요. 끓일 때 스토브에 더러워지지 않도록 씻은 생선을 큰 냄비에 넣었습니다. 나는 양파, 당근, 월계수 잎, 채소 전체를 국물에 추가하기로 결정했습니다. 조리법에는 물과 생선의 비율이 적다고 명시되어 있는데 그게 맞는 것 같아요. 물이 적을수록 국물이 진하고 맛있습니다.) 육수를 약한 불로 끓인 후 15분 정도 끓였습니다. 이때 붕어가 끓어오르는데 국물이 만족스러웠다. 뼈가 접시에 들어가지 않도록 미세한 체에 걸러주기도 했습니다. 당근은 버리지 않고 칼로 썰어서 감자, 양파와 함께 팬에 넣었어요. 요리가 끝나면 딜을 추가했습니다. 생선 수프에는 딜과 파도 잘 어울리는 것 같아요. 수프가 훌륭해졌습니다! 음, 매우 맛있고 야채와 허브 주스가 풍부하고 투명합니다. 오늘은 아이들이 많이 방문했는데 모두가 생선 수프를 각자 먹었는데 이것이 심각한 지표입니다.) 어른들에게는 접시에 파와 후추를 추가했습니다.

엘레노4카

02.11.2023

4.5

집에서 붕어로 생선국을 끓였어요. 육수로는 붕어를 통째로 사용했고, 다른 요리에는 붕어를 자르고 남은 머리와 능선도 사용했습니다. 수프는 간단하고 빠르게 조리되어 맛있고 향긋합니다. 우리는 생선 요리를 좋아합니다. 우리는 붕어 수프를 먹으며 저녁을 즐겼습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

상호 복수

02.11.2023

5

좋은데, 우리는 보통 붕어를 튀기고 큰 물고기 머리로 생선국을 만듭니다.