Ryba w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę w sosie pomidorowym? Przygotuj jedzenie. Odpowiednia jest każda biała ryba morska - mintaj, notothenia, dorsz, zwykle gotuję morszczuka według tego przepisu. Zamiast soku pomidorowego można użyć dobrej pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą. Umyj i obierz warzywa.

2. KROK 2

   

   Moja ryba jest już wypatroszona i bez głowy. Jeśli masz go w całości, najpierw go wypatrosz i odetnij głowę. Pamiętaj, aby usunąć czarny film z brzucha - może mieć gorzki smak. Następnie oczyścić rybę z łusek, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na porcje. Dodać sól i odstawić na chwilę, aby ryba była dobrze posolona.

3. KROK 3

   

   Do głębokiego talerza wsyp mąkę. Kawałki ryby obtaczamy w mące.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Kawałki ryby układamy na patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor.

5. KROK 5

   

   W czasie smażenia ryby umyj marchewki pod bieżącą wodą za pomocą pędzla i obierz je. Obierz cebulę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Połóż smażoną rybę na talerzu.

7. KROK 7

   

   Przygotowane warzywa włóż na tę samą patelnię, na której smażono rybę. Smaż je, mieszając od czasu do czasu, na złoty kolor na małym ogniu przez kilka minut.

8. KROK 8

   

   Następnie dodać sok pomidorowy (ja używam domowego) lub pastę rozcieńczoną wodą i doprowadzić do wrzenia.

9. KROK 9

   

   Dodaj sól i odrobinę cukru dla równowagi i smaku. Sos powinien być słodko-kwaśny, umiarkowanie słony.

10. KROK 10

    

    Pieprz to.

11. KROK 11

    

    Dodaj liść laurowy i ziele angielskie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.

12. KROK 12

    

    Do powstałego sosu włóż smażoną rybę, zagotuj i przykryj patelnię pokrywką. Dusić na małym ogniu przez około 30 minut.

13. KROK 13

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pani A.

25.08.2023

5

Klasyka to klasyka. Wygrana-wygrana. Nawiasem mówiąc, można w ten sposób dusić nie tylko morszczuka, ale także na przykład sandacza.

Natalia M

25.08.2023

4.7

Mój mąż i ja uwielbiamy ryby w sosie pomidorowym. Okazuje się soczyste i smaczne! A dodatkowo dodatek warzywny. W przepisie wykorzystano ryby morskie. Chociaż mój jest mały, to też jest morski). Tusze rozdrobniono, umyto, wysuszono i solono. Następnie odcedziłam uwolniony płyn i obtoczyłam rybę w mące. Szybko smażymy na gorącej patelni na złoty kolor. Do sosu udusiłam warzywa z pomidorami, dodając przyprawę warzywną i liść laurowy. Wyszło bardzo pachnąco! Rybę duszono w sosie przez około 10 minut. W tym czasie prawie cały pomidor został wchłonięty przez rybę, dzięki czemu stała się wyjątkowo soczysta! Ale czas zależy od wielkości kawałków i rodzaju ryby. To mój ulubiony sposób przyrządzania ryb. Smaczny!

Natalia

25.08.2023

4.7

Klasyka gatunku. Dziękuję, proste, ale pyszne.

Sona

25.08.2023

4.9

Ryba w sosie pomidorowym to pyszny obiad dla całej rodziny! Bardzo podoba mi się przepis na mintaja z marchewką, cebulą i sosem pomidorowym. Obiad wychodzi przepyszny - palce lizać! Rodzina jest zadowolona i oczywiście ja też. I praktycznie nie ma żadnego wysiłku. Dziękuję bardzo za przepis!

ELENA1961

25.08.2023

4.9

Nawet niepozorny morszczuk, przygotowany według tego przepisu, zachwyci Cię swoim smakiem. Na zdjęciu kolor nie jest tak jasny jak w rzeczywistości, danie wygląda elegancko i nie jest wstydem postawić go na świątecznym stole. Po usmażeniu usunąłem z każdego kawałka ryby środkową kość, aby ułatwić jej spożywanie. Dziękuję Nasstin za pyszne danie!