魚のトマトソース煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   魚のトマトソースの作り方は？食べ物を準備してください。スケトウダラ、ノトテニア、タラなど、どんな白海の魚でも適しています。私は通常、このレシピを使用してメルルーサを調理します。トマトジュースの代わりに、水で薄めた良質のトマトペーストを使用できます。野菜を洗って皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   私の魚はすでに内臓が取り除かれており、頭がありません。丸ごと持っている場合は、まず内臓を取り、頭を切り落とします。お腹の黒い膜は苦いので必ず取り除いてください。次に、魚の鱗を取り除き、流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かして、いくつかの部分に切ります。塩を加えてしばらく置き、魚に塩分をしっかりと染み込ませます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を深い皿に注ぎます。魚の切り身を小麦粉で丸めます。

4. ステップ 4

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて揚げます。フライパンに魚を入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。

5. ステップ 5

   

   魚を揚げている間に、にんじんを流水でハケで洗い、皮をむきます。玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   揚げた魚を皿に置きます。

7. ステップ 7

   

   準備した野菜を魚を揚げたフライパンと同じフライパンに入れます。時々かき混ぜながら、弱火で数分間黄金色になるまで炒めます。

8. ステップ 8

   

   次に、トマトジュース（私は自家製を使用しています）または水で薄めたペーストを加えて沸騰させます。

9. ステップ 9

   

   塩と少量の砂糖を加えてバランスを整え、味を調えます。ソースは甘酸っぱく、適度な塩味がよいでしょう。

10. ステップ 10

    

    コショウをかけてください。

11. ステップ 11

    

    月桂樹の葉とオールスパイスを加え、さらに1〜2分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    できあがったソースに揚げた魚を入れ、沸騰させ、鍋に蓋をします。弱火で30分ほど煮込みます。

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

レディAさん

25.08.2023

5

クラシックはクラシックです。双方にとって有利です。ちなみに、この方法でメルルーサだけでなく、パイクパーチなども煮ることができます。

ナタリア・M

25.08.2023

4.7

夫と私は魚のトマトソースが大好きです。ジューシーで美味しく仕上がりますよ！それに加えて野菜のおかずも。レシピには海の魚が使われています。私のものは小さいですが、それもマリンです）。枝肉は切り刻まれ、洗浄され、乾燥され、塩漬けされました。次に、出た液体を排出し、魚を小麦粉で丸めました。熱したフライパンできつね色になるまで手早く揚げます。グレービーソースには、野菜調味料と月桂樹の葉を加えて野菜をトマトで煮込みました。とっても香ばしい香りになりました！魚をグレービーソースで約10分間煮込みました。この間にトマトがほとんど魚に吸い込まれ、とってもジューシーになりました！ただし、時間は魚の大きさや魚の種類によって異なります。これは私のお気に入りの魚の調理方法です。美味しい！

ナタリア

25.08.2023

4.7

ジャンルの古典。ありがとう、シンプルだけど美味しい。

ソナ

25.08.2023

4.9

魚のトマトソース煮は家族全員にとっておいしい夕食です。にんじん、玉ねぎ、トマトソースでスケトウダラを作るレシピがとても気に入っています。夕食はとても美味しかったです - 指をなめるだけです!家族も幸せで、もちろん私も幸せです。そして実質的には何の努力も必要ありません。レシピありがとうございます！

エレナ1961

25.08.2023

4.9

控えめなメルルーサでも、このレシピに従って調理すれば、その味であなたを喜ばせるでしょう。写真では、色は実際ほど明るくなく、皿はエレガントに見え、お祝いのテーブルに置くのは恥ずかしくないです。揚げた後、食べやすいように中骨を取り除きました。ナスティンさん、美味しいお料理をありがとうございました！