Ryba z frytkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę z frytkami? Na początek przygotuj ciasto, gdyż będzie trzeba je włożyć na jakiś czas do lodówki. Weź miskę lub inny głęboki pojemnik i przesiej do niej mąkę pszenną przez sito. Do mąki dodaj sodę i sól. Wymieszać składniki.

2. KROK 2

   

   Do suchej mieszanki wlać schłodzone ciemne piwo, cały czas mieszając trzepaczką, aby w cieście nie pozostały grudki. Następnie przykryj miskę przygotowanym ciastem folią spożywczą lub pokrywką i włóż pojemnik do lodówki na co najmniej 30 minut.

3. KROK 3

   

   Następnym krokiem jest przygotowanie ziemniaków. Dobrze umyj, obierz i pokrój w długie paski. Można to zrobić nożem, ale będzie piękniej, jeśli użyjesz specjalnego sprzętu, na przykład użyłem krajarki do ziemniaków. Istnieje także możliwość zastosowania „krajalnicy” z wymienną nasadką do cięcia na długie batony. Pamiętaj, aby osuszyć pokrojone ziemniaki – nadmiar wilgoci zapobiegnie ich chrupkości.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki smażymy we frytkownicy, jeśli taką posiadamy, lub w zwykłym rondlu. Wlej do niego olej i podpal. Gdy olej się rozgrzeje, włóż ziemniaki na patelnię i smaż je na złoty kolor. Ugotowane ziemniaki wyjmij łyżką cedzakową, aby odsączyć nadmiar oleju. Ułożyć na blasze do pieczenia, posolić i wstawić do piekarnika na 5 minut. Gotuj w temperaturze 130°C.

5. KROK 5

   

   Teraz kolej na rybę. Do tego dania użyj filetów z białej ryby - odpowiedni jest dorsz, plamiak lub tilapia. Miałem mintaja. Filet myjemy i kroimy na porcje.

6. KROK 6

   

   Do małego pojemnika wsyp mąkę. Teraz zwiń kawałki filetu rybnego w mąkę, a następnie włóż je do ciasta, tak aby całkowicie przykryło kawałki ryby.

7. KROK 7

   

   Następnie podsmaż kawałki mintaja na wrzącym oleju. Można je smażyć bezpośrednio po ziemniakach. Usmażone kawałki układamy na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

8. KROK 8

   

   Gotową rybę i ziemniaki ułożyć razem na jednym naczyniu i natychmiast podawać. To danie należy podawać na gorąco, ponieważ ciasto stanie się wiotkie i nie będzie już chrupiące, a ziemniaki staną się wiotkie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Reina

31.08.2023

4.7

Zainteresowany przepisem, dziękuję. Mogę zaproponować przepis na pieczenie w piekarniku z wykorzystaniem ziemniaków i ryb.