Ryba z frytkami

Name: Ryba z frytkami
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 500 гр Ryba; 500 гр Ziemniak; 1 filiżanka Piwo; 1 filiżanka Mąka pszenna; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; według Twojego gustu Sól; 2 filiżanka Olej roślinny

Rumiana, chrupiąca, apetyczna, pyszna przekąska! Fish and chips to tradycyjne angielskie danie składające się z kawałków ryby smażonych w cieście i frytek. Do gotowania używają dostępnych i niedrogich produktów

49

6523

Harpera Garcii

Autor przepisu

Kalorie

524kcal

Białko

3g

Tłuszcz

47g

Węglowodany

24g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

500гр

500гр

1filiżanka

1filiżanka

0.5łyżeczka

według Twojego gustu

2filiżanka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Jak zrobić rybę z frytkami? Na początek przygotuj ciasto, gdyż będzie trzeba je włożyć na jakiś czas do lodówki. Weź miskę lub inny głęboki pojemnik i przesiej do niej mąkę pszenną przez sito. Do mąki dodaj sodę i sól. Wymieszać składniki.
KROK 2
Do suchej mieszanki wlać schłodzone ciemne piwo, cały czas mieszając trzepaczką, aby w cieście nie pozostały grudki. Następnie przykryj miskę przygotowanym ciastem folią spożywczą lub pokrywką i włóż pojemnik do lodówki na co najmniej 30 minut.
KROK 3
Następnym krokiem jest przygotowanie ziemniaków. Dobrze umyj, obierz i pokrój w długie paski. Można to zrobić nożem, ale będzie piękniej, jeśli użyjesz specjalnego sprzętu, na przykład użyłem krajarki do ziemniaków. Istnieje także możliwość zastosowania „krajalnicy” z wymienną nasadką do cięcia na długie batony. Pamiętaj, aby osuszyć pokrojone ziemniaki – nadmiar wilgoci zapobiegnie ich chrupkości.
KROK 4
Ziemniaki smażymy we frytkownicy, jeśli taką posiadamy, lub w zwykłym rondlu. Wlej do niego olej i podpal. Gdy olej się rozgrzeje, włóż ziemniaki na patelnię i smaż je na złoty kolor. Ugotowane ziemniaki wyjmij łyżką cedzakową, aby odsączyć nadmiar oleju. Ułożyć na blasze do pieczenia, posolić i wstawić do piekarnika na 5 minut. Gotuj w temperaturze 130°C.
KROK 5
Teraz kolej na rybę. Do tego dania użyj filetów z białej ryby - odpowiedni jest dorsz, plamiak lub tilapia. Miałem mintaja. Filet myjemy i kroimy na porcje.
KROK 6
Do małego pojemnika wsyp mąkę. Teraz zwiń kawałki filetu rybnego w mąkę, a następnie włóż je do ciasta, tak aby całkowicie przykryło kawałki ryby.
KROK 7
Następnie podsmaż kawałki mintaja na wrzącym oleju. Można je smażyć bezpośrednio po ziemniakach. Usmażone kawałki układamy na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
KROK 8
Gotową rybę i ziemniaki ułożyć razem na jednym naczyniu i natychmiast podawać. To danie należy podawać na gorąco, ponieważ ciasto stanie się wiotkie i nie będzie już chrupiące, a ziemniaki staną się wiotkie. Smacznego!