Pescado y papas fritas

Name: Pescado y papas fritas
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 500 g Pez; 500 g Papa; 1 taza Cerveza; 1 taza Harina de trigo; 0.5 cucharilla Bicarbonato; según tu gusto Sal; 2 taza Aceite vegetal

¡Un refrigerio rubicundo, crujiente, apetitoso y delicioso! Fish and chips es un plato tradicional inglés que consiste en trozos de pescado rebozados y patatas fritas. Para cocinar utilizan productos accesibles y económicos.

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Harper García

Autor de la receta

Calorías

524kcal

Proteínas

3g

Grasas

47g

Carbohidratos

24g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

500g

500g

1taza

1taza

0.5cucharilla

según tu gusto

2taza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer pescado con patatas fritas? En primer lugar, prepara la masa, ya que habrá que guardarla un rato en el frigorífico. Tome un bol o cualquier otro recipiente hondo y tamice la harina de trigo a través de un colador. Agregue refresco y sal a la harina. Mezcla los ingredientes.
PASO 2
Vierta cerveza oscura fría en la mezcla seca, revolviendo constantemente con un batidor para que no queden grumos en la masa. Luego cubra el bol con la masa preparada con film transparente o una tapa y coloque el recipiente en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
PASO 3
El siguiente paso es preparar las patatas. Lávala bien, pélala y córtala en tiras largas. Esto se puede hacer con un cuchillo, pero quedará más bonito si usas un equipo especial, por ejemplo, yo usé un cortador de patatas. También es posible utilizar una "rebanadora" con un accesorio reemplazable para cortar en barras largas. Asegúrese de secar las patatas cortadas; el exceso de humedad evitará que queden crujientes.
PASO 4
Freír las patatas en una freidora, si tienes, o en una cacerola normal. Vierte aceite y prende fuego. Cuando el aceite esté caliente, coloca las patatas en la sartén y sofríelas hasta que estén doradas. Retire las patatas cocidas con una espumadera para escurrir el exceso de aceite. Colóquelo en una bandeja para horno, agregue sal y colóquelo en el horno durante 5 minutos. Cocer a 130°C.
PASO 5
Es el turno del pez. Para este plato, utilice filetes de pescado blanco: son adecuados el bacalao, el eglefino o la tilapia. Tuve abadejo. Lavar el filete y cortarlo en porciones.
PASO 6
Vierta la harina en un recipiente pequeño. Ahora enrolle los trozos de filete de pescado en harina, luego póngalos rebozados para que cubra completamente los trozos de pescado.
PASO 7
Luego sofreír los trozos de abadejo en aceite hirviendo. Puedes freírlas inmediatamente después de las patatas. Coloca los trozos fritos sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
PASO 8
Coloque el pescado y las patatas terminados en un plato y sirva inmediatamente. Este plato debe servirse caliente, ya que la masa quedará blanda y ya no estará crujiente, y las patatas quedarán blandas. ¡Buen provecho!