Bakłażany w folii na węglach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany w folii na węglach? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu.

2. KROK 2

   

   Bakłażany umyj w zimnej wodzie i osusz papierowymi serwetkami lub ręcznikiem. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek w cienkie plasterki. Ilość czosnku można dostosować do smaku.

3. KROK 3

   

   Na każdym bakłażanie wykonaj głębokie nacięcia wzdłuż warzywa (jak na zdjęciu). Możesz wykonać 2-3 lub więcej cięć.

4. KROK 4

   

   Do każdego kawałka włóż dwa lub trzy plasterki czosnku.

5. KROK 5

   

   Zrób to samo z drugim bakłażanem. Na tym etapie możesz według uznania posypać niebieskie ulubione suszone przyprawy. Wolę nie używać w tym przepisie niczego innego niż czosnek.

6. KROK 6

   

   Warzywa zawiń w dwie lub trzy warstwy folii.

7. KROK 7

   

   Wlej rafinowaną oliwę roślinną lub oliwę z oliwek do głębokiego małego pojemnika. Przełóż kilka ząbków czosnku przez praskę lub posiekaj je ręcznie tak drobno, jak to możliwe. Wymieszaj i odstaw na chwilę do zaparzenia (wystarczy 20-30 minut, może trochę dłużej).

8. KROK 8

   

   Rozpalić ogień. Gdy drewno się wypali i pozostanie węgiel, przystąp do dalszego gotowania.

9. KROK 9

   

   Umieść niebieskie na węglach. Pozostaw do ugotowania, od czasu do czasu obracając bakłażany. Zajmie to około 20 minut. Skoncentruj się na tym, że bakłażan powinien stać się miękki. Aby sprawdzić miękkość warzywa, przebij folię wykałaczką lub czubkiem noża.

10. KROK 10

    

    Usuń bakłażany z węgli. Ostrożnie przeciąć nożem wzdłuż. Dodaj sól do smaku.

11. KROK 11

    

    Posmaruj bakłażana olejem czosnkowym (lub użyj silikonowej szczoteczki, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze). Posyp na wierzch świeżymi ziołami. Może to być koperek, pietruszka, kolendra, zielona młoda cebula lub mieszanka powyższych ziół. Niebieskie można pozostawić bez zmian lub wyjąć z folii i podać na talerzu.

12. KROK 12

    

    Bakłażany gotowane w folii są niesamowicie smaczne na ciepło i na zimno. Podawać jako osobne danie lub dodatek do mięs, kebabów, kotletów i wielu innych dań.