Dietetyczny suflet rybny w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dietetyczny suflet rybny? Odmierz niezbędne produkty. Zamiast mintaja można wziąć dowolną niskotłuszczową rybę (morszczuk, mintaj, dorsz). Jeśli użyjesz gotowego filetu, będziesz potrzebować około 450-500 gramów. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją wcześniej rozmrozić w lodówce.

2. KROK 2

   

   Mintaja dobrze opłucz i pokrój na kawałki. Rybę gotuj we wrzącej osolonej wodzie na średnim ogniu do miękkości, około 20 minut. Wyjąć rybę z bulionu.

3. KROK 3

   

   Oddziel gotowaną rybę od kości.

4. KROK 4

   

   Przygotuj sos mleczny. Na suchej patelni, od czasu do czasu mieszając, smaż mąkę na jasnozłoty kolor.

5. KROK 5

   

   Na patelnię cienkim strumieniem wlewamy niezimne mleko, cały czas energicznie mieszając. Wygodne jest użycie trzepaczki, aby uniknąć tworzenia się grudek.

6. KROK 6

   

   Sos gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Trochę posolić sos.

7. KROK 7

   

   Umyj jajka, oddziel białka od żółtek. Zrób to ostrożnie, aby ani kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie nie będą się bić.

8. KROK 8

   

   W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj filet rybny, żółtka i sos mleczny.

9. KROK 9

   

   Całość zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

10. KROK 10

    

    W czystym, suchym pojemniku ubić białka na sztywną pianę. Rozpocznij ubijanie na niskich obrotach miksera, stopniowo zwiększając je do wysokich.

11. KROK 11

    

    Delikatnie wymieszaj ubite białka z przygotowaną mieszanką rybną za pomocą szpatułki.

12. KROK 12

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Powstałą masę wlać do formy i wyrównać.

13. KROK 13

    

    Suflet rybny pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Dostosuj czas gotowania, biorąc pod uwagę charakterystykę działania piekarnika. Suflet nieznacznie wzrośnie podczas pieczenia, ale opadnie po ostygnięciu.

14. KROK 14

    

    Gotowy suflet rybny okazuje się bardzo delikatny. Pokrój na porcje i podawaj ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

krakofinch

06.08.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis. Suflet wyszedł bardzo smaczny. Tak delikatne, soczyste i smaczne, że zrobiłem je z okonia morskiego. Pyszne. Będę je gotować wiele, wiele, wiele razy. Zgłaszam

Daria ☼

06.08.2023

4.7

Smaczny!

Suza

06.08.2023

4.8

DZIĘKUJĘ! WSPANIAŁY PRZEPIS! NAJLEPSZY ZE WSZYSTKICH Sufletów RYBNYCH!

BiałySin

06.08.2023

4.7

Dobry przepis. Chociaż nie potrzebuję żadnych diet, po prostu uwielbiam wszelkiego rodzaju suflety i zapiekanki. Dziękuję!

kontaty

06.08.2023

4.7

bardzo smaczne, cała rodzina to doceniła. Na pewno zrobię to ponownie

Julia

06.08.2023

4.9

Czy można nie w piekarniku, ale w powolnej kuchence?)))

Namira

06.08.2023

4.8

Zwiewny suflet pochodzi z odległego dzieciństwa. Ryby zdecydowanie powinny znaleźć się w diecie niemowląt i przedszkolaków. Ale co, jeśli moje dziecko tak naprawdę nie szanuje ryb? Przygotowałam dietetyczny suflet rybny w piekarniku, korzystając z tego wspaniałego przepisu! Miło zaskoczył nawet najbardziej wybredne i niechętne osoby. Dziękuję bardzo!