オーブンで焼くダイエットフィッシュスフレ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   ダイエットフィッシュスフレの作り方は？必要な製品を採寸します。スケトウダラの代わりに、低脂肪の魚（メルルーサ、スケトウダラ、タラ）を食べても構いません。既製のフィレを使用する場合は、約450〜500グラムが必要です。冷凍の魚の場合は、あらかじめ冷蔵庫で解凍しておきます。

2. ステップ 2

   

   スケトウダラはよく洗い、みじん切りにします。魚を沸騰した塩水で中火で柔らかくなるまで約20分間調理します。魚をスープから取り出します。

3. ステップ 3

   

   煮魚を骨から切り離します。

4. ステップ 4

   

   ミルクソースを用意します。乾いたフライパンで、時々かき混ぜながら、薄茶色になるまで小麦粉を炒めます。

5. ステップ 5

   

   冷たい牛乳を鍋に細い流れで注ぎ、絶えず激しくかき混ぜます。ダマができないように泡立て器を使うと便利です。

6. ステップ 6

   

   ソースを弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。ソースに少し塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   卵を洗い、白身と黄身を分けます。卵黄が一滴も白身に入らないように注意してください。そうしないと卵白が泡立ちません。

8. ステップ 8

   

   適切な大きさのボウルに、魚の切り身、卵黄、ミルクソースを入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   すべてを浸漬ブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。

10. ステップ 10

    

    清潔で乾燥した容器に卵白を入れ、固まるまで泡立てます。低速ミキサー速度で泡立てを開始し、徐々に速度を高速まで上げます。

11. ステップ 11

    

    スパチュラを使用して、準備した魚の混合物にホイップした白身をそっと混ぜます。

12. ステップ 12

    

    グラタン皿にバターを塗ります。得られた混合物を型に注ぎ、滑らかにします。

13. ステップ 13

    

    魚のスフレを180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。オーブンの動作特性を考慮して調理時間を調整してください。スフレは焼いている間は少し膨らみますが、冷めると下がります。

14. ステップ 14

    

    完成した魚のスフレはとても柔らかくなります。小分けにして新鮮な野菜やハーブと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クラコフィンチ

06.08.2023

5

レシピをありがとうございました。スフレがとても美味しかったです。とても柔らかくてジューシーで美味しいスズキから作りました。美味しいです、何度も何度も作って報告します

ダリア☼

06.08.2023

4.7

美味しい！

すさ

06.08.2023

4.8

ありがとう！素晴らしいレシピ！すべての魚のスフレの中で最高!

ホワイトシン

06.08.2023

4.7

良いレシピです。ダイエットする必要はありませんが、とにかくあらゆる種類のスフレやキャセロールが大好きです。ありがとう！

コンタティ

06.08.2023

4.7

とても美味しく、家族全員に好評でした。必ずまたやります

ジュリア

06.08.2023

4.9

オーブンではなくスロークッカーで可能ですか？）））

ナミラ

06.08.2023

4.8

ふわふわしたスフレは、遠い子供の頃からのものです。魚は赤ちゃんや未就学児の食事に必ず取り入れるべきです。しかし、もし私の子供が魚を本当に尊敬していなかったらどうなるでしょうか？この素晴らしいレシピを使って、オーブンでダイエット用の魚のスフレを作りました！これには、最もうるさくて消極的な人々さえも嬉しい驚きを感じました。どうもありがとうございます！