Dietetyczna zupa z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania dietetycznej zupy cukiniowej potrzebne będą: woda pitna lub ugotowany bulion warzywny (z cebuli i marchwi z dodatkiem selera), cukinia, ziemniaki, zioła, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, mielony czarny pieprz i sól.

2. KROK 2

   

   Cukinię umyć, pokroić warzywo i pokroić w kilka krążków. Będą potrzebne do dekoracji gotowego dania.

3. KROK 3

   

   Resztę cukinii pokroić w półkola.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Obierz i posiekaj czosnek.

6. KROK 6

   

   Podgrzej olej roślinny w rondlu. Smaż, mieszając, cebulę i czosnek przez około 3 minuty. Dowiesz się, jak wybrać patelnię do gotowania, czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.

8. KROK 8

   

   Na patelnię z cebulą dodajemy pokrojoną w półkola cukinię. Smażyć razem, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Dodać ziemniaki, wymieszać. Smaż przez kolejne 2 minuty.

10. KROK 10

    

    Do warzyw wlać gorący bulion warzywny lub wodę. Sól i pieprz. Mieszać.

11. KROK 11

    

    Zupę gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

12. KROK 12

    

    Dodaj sól do zarezerwowanych plasterków cukinii i smaż na patelni w oleju roślinnym, aż pojawi się jasnozłota skórka. W razie potrzeby cukinię można posypać mielonymi ziołami i solą.

13. KROK 13

    

    Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj warzywa na puree.

14. KROK 14

    

    Gorącą zupę wlewamy do misek. Na każdym talerzu połóż 2-3 kubki cukinii. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

05.10.2023

4.7

Na obiad zrobiłam dietetyczną zupę z cukinii. Ugotowałam ją w bulionie warzywnym z marchwi, cebuli i selera. Rezultatem była delikatna, aromatyczna zupa puree. Podałam z tostami z otrębów. Świetny pomysł na lekką kolację. Dziękuję, Mario!