Sopa dietética de calabacín

El calabacín es una de las verduras más dietéticas y saludables. El calabacín es una verdura económica, rica en vitaminas y, lo más importante, baja en calorías. El calabacín se utiliza muy a menudo para preparar diversos platos dietéticos. Dado que el calabacín prácticamente no tiene contraindicaciones. Puede ser utilizado tanto por adultos como por niños.
81
24594
Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Sopa dietética de calabacín
Calorías
116Kcal
Proteína
3gramo
Gorda
6gramo
Carbohidratos
13gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6
2dientes de ajo
2cucharada
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Prepara los ingredientes. Para preparar sopa dietética de calabacín necesitaremos: agua potable o caldo de verduras precocido (de cebollas y zanahorias con apio), calabacines, patatas, hierbas, cebollas, ajo, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar los calabacines, cortar la verdura y cortar en varios círculos. Serán necesarios para decorar el plato terminado.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Corta el resto de los calabacines en semicírculos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Pelar y picar los ajos.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Calentar aceite vegetal en una cacerola. Freír, revolviendo, la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos. Cómo elegir una sartén para cocinar, aprenderá leyendo el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Agrega los calabacines cortados en semicírculos a la sartén con las cebollas. Freír juntos, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Agregue las papas, revuelva. Freír por otros 2 minutos.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Vierta caldo de verduras caliente o agua en las verduras. Sal y pimienta. Mezcla.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Cocine la sopa, tapada, a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén suaves.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Agrega sal a las rodajas de calabacín reservadas y sofríe en una sartén en aceite vegetal hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. Si lo deseas, puedes espolvorear los calabacines con hierbas molidas y sal.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Usando una licuadora de inmersión, haga puré las verduras.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Vierta la sopa caliente en tazones. Coloque 2-3 tazas de calabacín en cada plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Author comment no avatar
eleno4ka
05.10.2023
4.7
Para la cena hice una sopa dietética de calabacín. Lo cociné en un caldo de verduras de zanahoria, cebolla y apio. El resultado fue una sopa de puré tierna y aromática. Lo serví con tostadas de pan de salvado. Gran idea para una cena ligera. ¡Gracias, María!