Sopa dietética de calabacín
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Prepara los ingredientes. Para preparar sopa dietética de calabacín necesitaremos: agua potable o caldo de verduras precocido (de cebollas y zanahorias con apio), calabacines, patatas, hierbas, cebollas, ajo, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
PASO 2
Lavar los calabacines, cortar la verdura y cortar en varios círculos. Serán necesarios para decorar el plato terminado.
PASO 3
Corta el resto de los calabacines en semicírculos.
PASO 4
Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
PASO 5
Pelar y picar los ajos.
PASO 6
Calentar aceite vegetal en una cacerola. Freír, revolviendo, la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos. Cómo elegir una sartén para cocinar, aprenderá leyendo el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.
PASO 7
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.
PASO 8
Agrega los calabacines cortados en semicírculos a la sartén con las cebollas. Freír juntos, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
PASO 9
Agregue las papas, revuelva. Freír por otros 2 minutos.
PASO 10
Vierta caldo de verduras caliente o agua en las verduras. Sal y pimienta. Mezcla.
PASO 11
Cocine la sopa, tapada, a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén suaves.
PASO 12
Agrega sal a las rodajas de calabacín reservadas y sofríe en una sartén en aceite vegetal hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. Si lo deseas, puedes espolvorear los calabacines con hierbas molidas y sal.
PASO 13
Usando una licuadora de inmersión, haga puré las verduras.
PASO 14
Vierta la sopa caliente en tazones. Coloque 2-3 tazas de calabacín en cada plato. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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