Rolada twarogowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułkę z twarogiem? Najpierw przygotuj składniki na biszkopt. Lepiej wziąć miękki twarożek, mój okazał się trochę za suchy, a ciasto trudno było zagnieść. Wziąłem skrobię kukurydzianą, musisz dodać jej więcej. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Jajka dzielimy na żółtka i białka. Do miski włóż żółtka, połowę ilości cukru, mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Zamieszać.

3. KROK 3

   

   Dodać serek wiejski i wszystko wymieszać na gładką masę. Tutaj żałowałam, że wzięłam zwykły twarożek. Masa okazała się gęsta.

4. KROK 4

   

   Białka ubić z pozostałą połową cukru. Ubijałam dopiero, aż powstała mocna piana, celowo, żeby pozostały płynne i rozrzedziły gęste ciasto. Jeśli Twoje ciasto jest płynne, ubijaj białka mikserem, aż utworzą się sztywne szczyty.

5. KROK 5

   

   Delikatnie wmieszać białka do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj łyżką, jak przy składaniu, od dołu do góry.

6. KROK 6

   

   W rezultacie ciasto okazało się mieć pożądaną konsystencję.

7. KROK 7

   

   Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wygładzić szpatułką tak, aby powstała prostokątna warstwa o grubości około 1 cm.

8. KROK 8

   

   Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut. Skoncentruj się na wyglądzie, powinien zmienić kolor na złoty.

9. KROK 9

   

   Szybko wyjmij ciastko i połóż je na wcześniej rozsmarowanym ręczniku. Bez wahania zwiń go w ciasny rulon. Niektórym udaje się to zrobić za pomocą samego papieru

10. KROK 10

    

    Przygotuj niezbędne składniki na krem. Na dżem radzę wybrać wersję kwaśną, podkreśli ona słodycz kremu.

11. KROK 11

    

    Wymieszaj wszystkie składniki.

12. KROK 12

    

    Krem powinien być jednorodny.

13. KROK 13

    

    Usuń papier z schłodzonej rolki. Odbywa się to bez żadnych problemów, ciasto absolutnie nie jest lepkie. Roladę ostrożnie rozwiń, uważając, aby jej nie połamać i posmaruj równą warstwą kremu.

14. KROK 14

    

    Zwiń roladę i obróć ją łączeniem do dołu. Wierzch i boki również smarujemy kremem. Roladę wkładamy do lodówki na godzinę do namoczenia. Za pomocą widelca wykonaj na wierzchu wzór i udekoruj według uznania. Końce można równo odciąć przed podaniem, będzie ładniej. Smacznego!

Komentarze do przepisu

enlik

15.08.2023

5

Powstała pyszność jest niezwykła! Kto chętny na pieczenie twarogu, kolejny fajny przepis!

Gość

15.08.2023

4.7

Lekka, zwiewna i pyszna bułka z twarogiem, a do tego bardzo łatwa w przygotowaniu! Do ciasta dodałam trochę więcej mąki, mniej skrobi i twarogu. A w nadzieniu zostało jeszcze trochę twarogu, więc większość można spokojnie zostawić w cieście. Krem nie wycieka, ale dobrze się wchłania - bardzo mi się spodobał. Do kremu dodano puree truskawkowe i udekorowano mrożonymi jagodami. Upiekłam na macie silikonowej i zwinęłam. Do nadzienia możesz nawet dodać całe jagody lub kandyzowane owoce - będzie ciekawie. Przepis przypadł mi do gustu i polecam.

NIEBIESKOOKI

15.08.2023

4.8

Katia, witaj! Cudowna rolada!! Z jakiegoś powodu autor nie jest wskazany pod przepisem, ale od razu rozpoznaję Twoje przepisy i złote dłonie. Właśnie szukałam czegoś do zrobienia z twarogiem i teraz znalazłam!

Julia

15.08.2023

4.5

Wiele przepisów nie zawiera nazwisk autorów. Może to jest we wszystkich starych przepisach, które są aktualizowane? I naprawdę rozpoznajesz zdjęcie Katiuszy nawet bez imienia. Jak zawsze wszystko pięknie i nienagannie! Bardzo smaczna rolada!