Babeczki z płynną czekoladą w foremkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i zaczynamy przygotowywać ciasto. Weź dobrej jakości gorzką czekoladę, połam ją na kawałki, włóż do małego rondelka z grubym dnem. Dodać posiekane masło i postawić na małym ogniu. Rozpuścić mieszając zawartość. Ważne jest, aby nie przegrzać mieszanki, w przeciwnym razie czekolada może się zwarzyć. Można go roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

2. KROK 2

   

   Zdejmij rondelek z masłem czekoladowym z ognia, dodaj cukier lub słodzik. Mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

3. KROK 3

   

   Niech mieszanina lekko ostygnie i dodaj jajka i żółtka. Upewnij się, że mieszanina czekolady nie jest gorąca, w przeciwnym razie jajka się zetną. Ciasto dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.

4. KROK 4

   

   Do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę i kakao. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna i gładka. Nie trzeba długo mieszać, aby gluten nie oddzielił się od mąki, a konsystencja ciasta nie okazała się zbyt gęsta.

5. KROK 5

   

   Foremki na muffinki (mam ceramiczne) wysmaruj kawałkiem masła i posyp kakao przez drobne sitko, tak aby łatwo było wyjąć muffinki z formy. Ciasto rozłożyć do foremek i wstawić do piekarnika na 5-10 minut (czas pieczenia zależy od wielkości foremek oraz pożądanej konsystencji czekolady w środku). Wyjmij foremki z piekarnika, gdy babeczki zastygną na wierzchu. Podawać na gorąco lub na ciepło z zimnymi lodami.

Komentarze do przepisu

Panda

29.07.2023

4.9

Olenko, po prostu przepięknie. Czy próbowałeś tego w kuchence mikrofalowej?

Kok

29.07.2023

4.6

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Ira

29.07.2023

4.8

OlgaHiiri, doskonały deser czekoladowy! Czy trzeba dodać 2 dodatkowe żółtka? Dziękuję bardzo za przepis!