Cupcakes con cioccolato liquido all'interno in stampini

Name: Cupcakes con cioccolato liquido all'interno in stampini
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Cioccolato amaro; 290 g Burro; 400 g Zucchero di canna; 5 Uova; 2 Tuorli d'uovo; 190 g Farina di frumento; 6 cucchiaio Cacao

Cupcake veloci e deliziosi per gli amanti del cioccolato! Consiglio questo dolce a tutti gli amanti del cioccolato. I cupcakes al cioccolato con ripieno liquido sono il sogno di ogni goloso! La ricetta della cottura è molto semplice e veloce. La cosa principale qui è acquistare cioccolato di qualità. Regala a te stesso e alla tua famiglia!

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Audrey Garcia

Autore della ricetta

Cupcakes con cioccolato liquido all'interno in stampini

Calorie

964kcal

Proteine

15g

Grassi

57g

Carboidrati

96g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

450g

290g

400g

5

2

190g

6cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Impostate il forno in preriscaldamento a 180 gradi e iniziate a preparare l'impasto. Prendete del cioccolato fondente di buona qualità, spezzettatelo in pezzetti, metteteli in un pentolino dal fondo spesso. Aggiungere il burro tritato e mettere a fuoco basso. Sciogliere mescolando il contenuto. È importante non surriscaldare il composto, altrimenti il cioccolato potrebbe rapprendersi. Puoi scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.
PASSO 2
Togliere la padella con il composto di burro e cioccolato dal fuoco, aggiungere lo zucchero o il dolcificante. Mescolare finché i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.
PASSO 3
Lasciare raffreddare leggermente il composto e aggiungere le uova e i tuorli. Assicuratevi che il composto di cioccolato non sia caldo, altrimenti le uova si rapprenderanno. Mescolare accuratamente l'impasto con una frusta o un mixer a bassa velocità.
PASSO 4
Aggiungete al composto la farina setacciata e il cacao in polvere. Mescolare tutto molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Non è necessario mescolare a lungo affinché il glutine non si separi dalla farina e la consistenza dell'impasto non risulti troppo densa.
PASSO 5
Ungete gli stampini per muffin (io ho quelli in ceramica) con un pezzetto di burro e cospargete il cacao attraverso un colino a maglie fitte, così potrete togliere facilmente i muffin dallo stampo. Dividete l'impasto negli stampini e metteteli in forno per 5-10 minuti (il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli stampini, nonché dalla consistenza desiderata del cioccolato all'interno). Togliere le teglie dal forno una volta che i cupcakes si saranno depositati sopra. Serviteli caldi o tiepidi con gelato freddo.