Cupcakes mit flüssiger Schokolade in Formen

Name: Cupcakes mit flüssiger Schokolade in Formen
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 450 g Bitter Schokolade; 290 g Butter; 400 g Brauner Zucker; 5 Eier; 2 Eigelb; 190 g Weizenmehl; 6 esslöffel Kakao

Schnelle leckere Cupcakes für Schokoladenliebhaber! Ich empfehle dieses Dessert allen Schokoladenliebhabern. Schokoladen-Cupcakes mit flüssiger Füllung sind der Traum aller Naschkatzen! Das Backrezept ist sehr einfach und schnell. Hier kommt es vor allem darauf an, hochwertige Schokolade zu kaufen. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas!

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Audrey Garcia

Rezept von

Cupcakes mit flüssiger Schokolade in Formen

Kalorien

964kcal

Eiweiß

15Gramm

Fett

57Gramm

Kohlenhydrate

96Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

450g

290g

400g

5

2

190g

6esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Nehmen Sie hochwertige dunkle Schokolade, brechen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen kleinen Topf mit dickem Boden. Gehackte Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren den Inhalt schmelzen. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu stark zu erhitzen, da die Schokolade sonst gerinnen kann. Sie können es im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
SCHRITT 2
Den Topf mit der Schokoladen-Butter-Mischung vom Herd nehmen, Zucker oder Süßstoff hinzufügen. Rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
SCHRITT 3
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie die Eier und das Eigelb hinzu. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenmischung nicht heiß ist, da sonst die Eier gerinnen. Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich verrühren.
SCHRITT 4
Gesiebtes Mehl und Kakaopulver zur Mischung hinzufügen. Alles sehr gut vermischen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Auf langes Rühren kann verzichtet werden, damit sich das Gluten nicht vom Mehl löst und die Konsistenz des Teiges nicht zu dicht ausfällt.
SCHRITT 5
Fetten Sie die Muffinformen (ich habe Keramikformen) mit einem Stück Butter ein und streuen Sie Kakao durch ein feines Sieb, damit Sie die Muffins leicht aus der Form lösen können. Teilen Sie den Teig in die Formen und stellen Sie diese für 5–10 Minuten in den Ofen (die Backzeit hängt von der Größe der Formen sowie der gewünschten Konsistenz der Schokolade im Inneren ab). Nehmen Sie die Formen aus dem Ofen, sobald die Cupcakes darauf fest geworden sind. Servieren Sie sie heiß oder warm mit kaltem Eis.