Ciasto z kremem brulee

Pyszne, chrupiące, domowe ciasto na każdą rodzinną uroczystość! Ciasto Creme Brulee otrzymało swoją nazwę ze względu na specyfikę kremu, który smakuje jak roztopione lody creme brulee. Chrupiące warstwy ciasta nie pozostawią Cię obojętnym. Ciasto z kremem brulee jest łatwe w przygotowaniu
304
12920
Hannah HarrisHannah Harris
Autor przepisu
Ciasto z kremem brulee
Kalorie
752Kcal
Białko
11gram
Tłuszcz
48gram
Węglowodany
64gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
200гр
350гр
3filiżanka
1filiżanka
3filiżanka
200гр
2łyżka
1filiżanka
150ml
50гр
0.75łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Składniki.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Przygotowanie ciasta na ciasta. Twarożek (nieziarnisty) utrzeć z miękką margaryną i waniliną.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Dodać przesianą wcześniej mąkę i proszek do pieczenia.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Ciasto dobrze zagnieść, może to zająć około 10 minut. Ciasto wychodzi miękkie, nie klei się do rąk i dobrze się formuje.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Ciasto rozwałkowujemy cienko wałkiem. Ciasto nie kleiło się ani do rąk, ani do stołu, więc nie musiałam podsypywać stołu mąką.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Teraz przymocuj spód formy lub płytkę o wymaganej średnicy i wytnij nożem równe koło.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Spód formy wysmaruj masłem i wyłóż ciasto. Piecz ciasta przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Z resztek wyszło 6 warstw ciasta i 1 mały placek, którymi posypałam ciasto.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Przygotowanie karmelu. Potrzebujemy naczyń o grubych ściankach. Dosypujemy cukier i rozpuszczamy na małym ogniu. Ale nie rozgotuj, gdy tylko cukier zacznie się topić, stale mieszaj, aby się nie przypalić.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Kolor powinien być złocisto-bursztynowy. Natychmiast zdejmij z ognia. Teraz, ciągle mieszając, wlewaj małymi porcjami ciepłe mleko. Jeśli karmel zbierze się w grudki, postaw go na ogniu i podgrzej, mieszając. Dodaj szczyptę soli i wanilii.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Następnie dodać olej i wymieszać na gładką masę. Pozwól karmelowi ostygnąć.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Przygotuj bazę budyniową kremu. Z jaj potrzebne będą tylko żółtka. Zmiel żółtka i cukier.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Dodać mąkę, wanilinę, zalać 1 szklanką mleka i wymieszać na gładką masę. Zagotować 2 szklanki mleka i małymi porcjami wlewać je do masy jajeczno-mącznej, ciągle mieszając. Podpalić i gotować, aż śmietanka zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Ubij miękkie masło i stopniowo dodając bazę budyniową, ubijaj śmietanę na gładką masę.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Następnie ciągle mieszając śmietanę dodajemy karmel i koniak.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Mieszaj, aż będzie gładkie.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Zbieramy ciasta. Aby krem ​​się nie rozlał należy przygotować wyjmowaną formę i dokładnie posmarować każdą warstwę ciasta.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Małe ciasto zmiel na okruchy

  18. KROK 18

    KROK 18

    Posypać wierzch i boki ciasta bułką tartą. W tym przepisie do posypki nie używamy pokruszonych orzechów ani kawałków czekolady, aby nie zakłócić karmelowego smaku ciasta. Ciasto włożyć do lodówki i pozostawić na noc do namoczenia. W zależności od tego jak jest namoczony, można go zostawić na dłużej.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Ciasto Creme Brulee jest gotowe. Zaproś wszystkich na herbatę! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Galina
04.12.2023
4.5
Uwielbiam gotować, zwłaszcza piec. To prawda, nie wygląda to tak pięknie. Ale smakuje całkiem jadalnie. A ja w ogóle lubię z twarogiem. To ciasto okazuje się miękkie i smaczne.
Author comment no avatar
OlgaS
04.12.2023
4.6
Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:
Author comment no avatar
Wiara wiara
04.12.2023
4.6
Galina, ja też uwielbiam piec. Jeśli chodzi o urodę, jest to sprawa zarobkowa. Wcześniej, gdy nie było czasu na pieczenie, często robiłam szarlotki lub ciasta, gdzie trzeba wszystko wymieszać na ciasto, przelać do formy i od razu upiec. W tamtym czasie ciasto miodowe uważano za trudne w przygotowaniu, a z ciastem drożdżowym nawet nie zawracałam sobie głowy. Nic, potem zaangażowałem się w proces kulinarny.
Author comment no avatar
Irlandka
04.12.2023
4.9
Vera, ciasto okazało się bardzo piękne! Czy w kremie jest dobra nuta karmelu?
Author comment no avatar
Wiara wiara
04.12.2023
4.7
Dziekuję za odpowiedź. Irisha, krem ​​wychodzi przepyszny, w smaku przypomina creme brulee, zaraz po ugotowaniu czuć koniak, ale potem go nie ma. Mieszanka smaku budyniu z wanilią i karmelem, nie wiem jak opisać ten smak
Author comment no avatar
MariSha
04.12.2023
4.7
Zrobiłam to ciasto wczoraj. Bardzo smaczne! Z kremem jest sporo zamieszania, ale warto. Ciasta piekłam bez smarowania blachy
Author comment no avatar
Wiara wiara
04.12.2023
4.5
Marina, nie ma za co, cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu.