Ciasto z kremem brulee

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Przygotowanie ciasta na ciasta. Twarożek (nieziarnisty) utrzeć z miękką margaryną i waniliną.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą wcześniej mąkę i proszek do pieczenia.

4. KROK 4

   

   Ciasto dobrze zagnieść, może to zająć około 10 minut. Ciasto wychodzi miękkie, nie klei się do rąk i dobrze się formuje.

5. KROK 5

   

   Ciasto rozwałkowujemy cienko wałkiem. Ciasto nie kleiło się ani do rąk, ani do stołu, więc nie musiałam podsypywać stołu mąką.

6. KROK 6

   

   Teraz przymocuj spód formy lub płytkę o wymaganej średnicy i wytnij nożem równe koło.

7. KROK 7

   

   Spód formy wysmaruj masłem i wyłóż ciasto. Piecz ciasta przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Z resztek wyszło 6 warstw ciasta i 1 mały placek, którymi posypałam ciasto.

8. KROK 8

   

   Przygotowanie karmelu. Potrzebujemy naczyń o grubych ściankach. Dosypujemy cukier i rozpuszczamy na małym ogniu. Ale nie rozgotuj, gdy tylko cukier zacznie się topić, stale mieszaj, aby się nie przypalić.

9. KROK 9

   

   Kolor powinien być złocisto-bursztynowy. Natychmiast zdejmij z ognia. Teraz, ciągle mieszając, wlewaj małymi porcjami ciepłe mleko. Jeśli karmel zbierze się w grudki, postaw go na ogniu i podgrzej, mieszając. Dodaj szczyptę soli i wanilii.

10. KROK 10

    

    Następnie dodać olej i wymieszać na gładką masę. Pozwól karmelowi ostygnąć.

11. KROK 11

    

    Przygotuj bazę budyniową kremu. Z jaj potrzebne będą tylko żółtka. Zmiel żółtka i cukier.

12. KROK 12

    

    Dodać mąkę, wanilinę, zalać 1 szklanką mleka i wymieszać na gładką masę. Zagotować 2 szklanki mleka i małymi porcjami wlewać je do masy jajeczno-mącznej, ciągle mieszając. Podpalić i gotować, aż śmietanka zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.

13. KROK 13

    

    Ubij miękkie masło i stopniowo dodając bazę budyniową, ubijaj śmietanę na gładką masę.

14. KROK 14

    

    Następnie ciągle mieszając śmietanę dodajemy karmel i koniak.

15. KROK 15

    

    Mieszaj, aż będzie gładkie.

16. KROK 16

    

    Zbieramy ciasta. Aby krem ​​się nie rozlał należy przygotować wyjmowaną formę i dokładnie posmarować każdą warstwę ciasta.

17. KROK 17

    

    Małe ciasto zmiel na okruchy

18. KROK 18

    

    Posypać wierzch i boki ciasta bułką tartą. W tym przepisie do posypki nie używamy pokruszonych orzechów ani kawałków czekolady, aby nie zakłócić karmelowego smaku ciasta. Ciasto włożyć do lodówki i pozostawić na noc do namoczenia. W zależności od tego jak jest namoczony, można go zostawić na dłużej.

19. KROK 19

    

    Ciasto Creme Brulee jest gotowe. Zaproś wszystkich na herbatę! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Galina

04.12.2023

4.5

Uwielbiam gotować, zwłaszcza piec. To prawda, nie wygląda to tak pięknie. Ale smakuje całkiem jadalnie. A ja w ogóle lubię z twarogiem. To ciasto okazuje się miękkie i smaczne.

OlgaS

04.12.2023

4.6

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Wiara wiara

04.12.2023

4.6

Galina, ja też uwielbiam piec. Jeśli chodzi o urodę, jest to sprawa zarobkowa. Wcześniej, gdy nie było czasu na pieczenie, często robiłam szarlotki lub ciasta, gdzie trzeba wszystko wymieszać na ciasto, przelać do formy i od razu upiec. W tamtym czasie ciasto miodowe uważano za trudne w przygotowaniu, a z ciastem drożdżowym nawet nie zawracałam sobie głowy. Nic, potem zaangażowałem się w proces kulinarny.

Irlandka

04.12.2023

4.9

Vera, ciasto okazało się bardzo piękne! Czy w kremie jest dobra nuta karmelu?

Wiara wiara

04.12.2023

4.7

Dziekuję za odpowiedź. Irisha, krem ​​wychodzi przepyszny, w smaku przypomina creme brulee, zaraz po ugotowaniu czuć koniak, ale potem go nie ma. Mieszanka smaku budyniu z wanilią i karmelem, nie wiem jak opisać ten smak

MariSha

04.12.2023

4.7

Zrobiłam to ciasto wczoraj. Bardzo smaczne! Z kremem jest sporo zamieszania, ale warto. Ciasta piekłam bez smarowania blachy

Wiara wiara

04.12.2023

4.5

Marina, nie ma za co, cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu.