クレームブリュレケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   ケーキの生地を準備します。カッテージチーズ（粒なし）を柔らかくしたマーガリンとバニリンと一緒に粉砕します。

3. ステップ 3

   

   あらかじめふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えます。

4. ステップ 4

   

   生地をよくこねます。これには約 10 分かかります。生地が柔らかくなり、手にくっつかず、よく成形されます。

5. ステップ 5

   

   生地を麺棒で薄く伸ばします。生地が手やテーブルにくっつかないので、テーブルに小麦粉をまぶす必要がありませんでした。

6. ステップ 6

   

   次に、型の底部または必要な直径のプレートを取り付け、ナイフで均等な円を切り取ります。

7. ステップ 7

   

   型の底にバターを塗り、ケーキを並べます。ケーキを180度で15分間焼きます。端切れから6層のケーキと1つの小さなケーキを取り出し、それをケーキのトッピングに使用しました。

8. ステップ 8

   

   キャラメルを準備中。肉厚の調理器具が必要です。砂糖を入れて弱火にかけて溶かします。ただし、加熱しすぎないでください。砂糖が溶け始めたら、焦げないように絶えずかき混ぜてください。

9. ステップ 9

   

   色は黄金色の琥珀色でなければなりません。すぐに火から下ろします。次に、絶えずかき混ぜながら、温かい牛乳を少しずつ注ぎます。キャラメルがダマになってきたら火にかけてかき混ぜながら加熱します。塩とバニラをひとつまみ加えます。

10. ステップ 10

    

    次に油を加えて滑らかになるまで混ぜます。キャラメルを冷まします。

11. ステップ 11

    

    クリームのカスタードベースを準備します。卵から必要なのは黄身だけです。卵黄と砂糖をすりつぶします。

12. ステップ 12

    

    小麦粉、バニリンを加え、牛乳1杯を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。牛乳2カップを沸騰させ、卵と小麦粉の混合物に少しずつ注ぎ、常にかき混ぜます。火にかけ、クリームがとろみがつくまで煮ます。冷ましておきます。

13. ステップ 13

    

    柔らかくしたバターを混ぜ、カスタードベースを徐々に加え、滑らかになるまでクリームを混ぜます。

14. ステップ 14

    

    次に、クリームを絶えずかき混ぜながら、キャラメルとコニャックを加えます。

15. ステップ 15

    

    滑らかになるまでかき混ぜます。

16. ステップ 16

    

    私たちはケーキを集めます。クリームが広がらないように、取り外し可能な型を用意し、ケーキの各層をしっかりとコーティングします。

17. ステップ 17

    

    小さなケーキを粉々に粉砕します。十分でない場合は、クッキーを粉砕します。

18. ステップ 18

    

    ケーキの上部と側面にパン粉を振りかけます。このレシピでは、キャラメルの風味を邪魔しないように、トッピングに砕いたナッツやチョコチップを使用しておりません。ケーキを冷蔵庫に入れ、一晩浸しておきます。浸け方によっては、それ以上放置しても構いません。

19. ステップ 19

    

    クレームブリュレケーキの完成です。みんなをお茶に招待しましょう！食欲旺盛！

レシピへのコメント

ガリーナ

04.12.2023

4.5

私は料理、特にパンを作るのが大好きです。確かに、それほど美しくはなりません。でも、かなり食べられる味です。そして私は一般的にカッテージチーズと一緒に食べるのが好きです。このケーキは柔らかくておいしいです。

オルガS

04.12.2023

4.6

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

信仰信仰

04.12.2023

4.6

ガリーナ、私もパンを焼くのが大好きです。美しさに関して言えば、これは有益なことです。以前は、焼く時間がなかったときに、生地のすべてを混ぜて型に流し込み、一度に焼く必要があるシャーロットやパイをよく作りました。当時の私にとって、はちみつケーキは作るのが難しいものと考えられており、イースト生地にすら興味がありませんでした。何もありませんでした、それから私は料理のプロセスに参加しました。

イリシャ

04.12.2023

4.9

ベラ、ケーキはとてもきれいになりました！クリームにはキャラメルの香りがしっかり残っているでしょうか？

信仰信仰

04.12.2023

4.7

フィードバックをお寄せいただきありがとうございます。イリシャ、クリームはおいしいことがわかり、味はクレームブリュレに似ており、調理直後はコニャックを感じることができますが、その後は感じられません。カスタードの味にバニラとキャラメルが混ざった、なんと表現したらいいのかわからない味です

マリシャ

04.12.2023

4.7

昨日このケーキを作りました。とてもおいしいです！クリームに関しては大騒ぎですが、それだけの価値はあります。私はベーキングシートに油を塗らずにケーキを焼きました。生地にはすでに脂肪がたっぷり含まれていました。このようなケーキは乾いたシートの上で焼きます。彼らはうまく離陸します。ケーキは9個ありました。そして1つはふりかけ用。どうやらレシピより薄く伸ばしてしまったようです。ケーキは高さがありましたが、クリームがたっぷり入っていてしっかりと染み込みました。一言で言えば - おいしい!!! VERAさん、レシピをありがとうございました！

信仰信仰

04.12.2023

4.5

マリーナ、どういたしまして、レシピを気に入っていただけて嬉しいです。